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Fiche alimentAgneau, selle crue
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 52 % de la vitamine B12, 48 % de la vitamine B3 et 42 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 283 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
283 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,1 µg52 % 1,7 µgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 6,5 mg48 % 5,4 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 21 g42 % 17,5 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 182 mg33 % 152 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2,5 mg27 % 2,1 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,26 mg17 % 0,22 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,25 mg16 % 0,21 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,76 mg15 % 0,63 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,13 mg15 % 0,11 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,4 mg13 % 1,2 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 6,9 µg10 % 5,7 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,85 g10 % 0,71 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,11 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 25,2 mg8 % 21 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 257 mg7 % 214 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,14 g7 % 0,12 gpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 66 mg4 % 55 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,48 µg3 % 0,4 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,22 mg2 % 0,18 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 18 mg2 % 15 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,022 mg1 % 0,018 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0,84 µg1 % 0,7 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g9,5 g par portion : 35 % de la limite du jour.
8 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 236 kcal | 283 kcal |
| Protéines | 17,5 g | 21 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 18,4 g | 22,1 g |
| dont acides gras saturés | 8 g | 9,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,14 g | 0,17 g |
| Eau | 63,8 g | 76,6 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Agneau, selle crue ou foie, agneau, cru ?
- 2,1 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,13 mgCuivre7 mg
- 0,25 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 46 fois plus qu’Agneau, selle crue (2,1 µg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 21515. Portion : un repère habituel, à adapter.