Agneau, gigot cru

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 65 % de la vitamine B12, 58 % de la vitamine B3 et 48 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 154 kcal par portion.

10bienfaits notables : vitamine B12, vitamine B3, protéines, zinc, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

154 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,6 µg65 % 2,2 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 7,8 mg58 % 6,5 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 24 g48 % 20 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 3,6 mg39 % 3 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 191 mg35 % 159 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,31 mg20 % 0,26 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,28 mg17 % 0,23 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,84 mg17 % 0,7 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,8 mg16 % 1,5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,14 mg16 % 0,12 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 9,3 µg13 % 7,7 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,11 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 26,4 mg9 % 22 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 277 mg8 % 231 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 16,8 mg7 % 14 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 58,4 mg4 % 48,7 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,3 g3 % 0,25 gpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,48 µg3 % 0,4 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,26 mg3 % 0,22 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,046 g2 % 0,038 gpour 100 g
I IodeThyroïde 2,2 µg1 % 1,9 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 12 mg1 % 10 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,023 mg1 % 0,019 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	128 kcal	154 kcal
Protéines	20 g	24 g
Glucides	0,48 g	0,58 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	5,1 g	6,2 g
dont acides gras saturés	2 g	2,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,12 g	0,14 g
Eau	74,5 g	89,4 g

Le duel · Vitamine B12

Agneau, gigot cru ou foie, agneau, cru ?

Agneau, gigot cru1 portion (crue) · 120 g · 154 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 7 – 0

2,6 µgVitamine B1295,8 µg
0,13 mgCuivre7 mg
0,28 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 37 fois plus qu’Agneau, gigot cru (2,6 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 21502. Portion : un repère habituel, à adapter.