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Fiche alimentAgneau, épaule rôtie
Dans la table Ciqual : Agneau, épaule rôtie/cuite au four
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 82 % de la vitamine B12, 73 % des protéines et 64 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 302 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
302 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,3 µg82 % 2,7 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 36,6 g73 % 30,5 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 8,6 mg64 % 7,2 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 5,6 mg61 % 4,7 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 277 mg50 % 231 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2,6 mg24 % 2,2 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,36 mg22 % 0,3 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,24 mg16 % 0,2 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,25 mg16 % 0,21 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 451 mg13 % 376 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 30,5 mg10 % 25,4 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,077 mg9 % 0,064 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 115 mg8 % 95,5 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 8,3 mg8 % 6,9 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,36 mg7 % 0,3 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 5,5 µg7 % 4,6 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 10,3 µg7 % 8,6 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,17 mg2 % 0,14 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 9 µg1 % 7,5 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 10,6 mg1 % 8,8 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g6,3 g par portion : 23 % de la limite du jour.
5,3 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 252 kcal | 302 kcal |
| Protéines | 30,5 g | 36,6 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 14,5 g | 17,4 g |
| dont acides gras saturés | 5,3 g | 6,3 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,24 g | 0,29 g |
| Eau | 53,7 g | 64,4 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Agneau, épaule rôtie ou foie, agneau, cru ?
- 3,3 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,24 mgCuivre7 mg
- 0,36 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 29 fois plus qu’Agneau, épaule rôtie (3,3 µg). En face, Agneau, épaule rôtie : plus de protéines.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 21506. Portion : un repère habituel, à adapter.