www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/volaille-cuite
Fiche alimentVolaille cuite
Dans la table Ciqual : Volaille, cuite (aliment moyen)
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 84 % de la vitamine B3, 66 % des protéines et 51 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 200 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
200 kcal par portion- B3 Vitamine B3Énergie 11,3 mg84 % 9,4 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 32,8 g66 % 27,3 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 280 mg51 % 233 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,6 mg32 % 1,3 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,44 mg28 % 0,37 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 18,4 µg26 % 15,3 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2 mg21 % 1,6 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,72 µg18 % 0,6 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,22 mg13 % 0,18 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 38,6 mg13 % 32,2 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 443 mg13 % 369 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg13 % 0,094 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,3 mg12 % 1,1 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,1 g12 % 0,88 gpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 122 mg8 % 102 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,089 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 16,8 mg7 % 14 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 9 µg6 % 7,5 µgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,076 g3 % 0,063 gpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 2,5 µg3 % 2,1 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,26 mg3 % 0,22 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 14,4 µg2 % 12 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,31 µg2 % 0,26 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 1,5 mg1 % 1,2 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 10,9 mg1 % 9,1 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,02 mg1 % 0,017 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,003 g0 % 0,003 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 167 kcal | 200 kcal |
| Protéines | 27,3 g | 32,8 g |
| Glucides | 0,033 g | 0,04 g |
| dont sucres | 0,004 g | 0,004 g |
| Lipides | 6,4 g | 7,6 g |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 2,5 g |
| Fibres | 0,003 g | 0,003 g |
| Sel | 0,25 g | 0,3 g |
| Eau | 65,2 g | 78,2 g |
⚔️Le duel · Protéines
Volaille cuite ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 32,8 gProtéines47 g
- 0,72 µgVitamine B128,7 µg
- 11,3 mgVitamine B35,6 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 44 % de plus que Volaille cuite (32,8 g). En face, Volaille cuite : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.
Voir le duel en entierAliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36900. Portion : un repère habituel, à adapter.