www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/son-de-mais
Fiche alimentSon de maïs
Une portion (1 c. à soupe, 10 g) couvre 26 % des fibres dont une femme adulte a besoin chaque jour. 22,6 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
22,6 kcal par portion- Fi FibresTransit 7,9 g26 % 79 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,28 mg3 % 2,8 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 6,4 mg2 % 64 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,27 mg2 % 2,7 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,16 mg2 % 1,6 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,84 g2 % 8,4 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,025 mg2 % 0,25 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 7,2 mg1 % 72 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,064 mg1 % 0,64 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,015 mg1 % 0,15 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,01 mg1 % 0,1 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,14 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,042 mg0 % 0,42 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 4,2 mg0 % 42 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 4,4 mg0 % 44 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,001 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 0,7 mg0 % 7 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0,27 µg0 % 2,7 µgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,03 µg0 % 0,3 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion10 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 226 kcal | 22,6 kcal |
| Protéines | 8,4 g | 0,84 g |
| Glucides | 6,7 g | 0,67 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 0,92 g | 0,092 g |
| dont acides gras saturés | 0,13 g | 0,013 g |
| Fibres | 79 g | 7,9 g |
| Sel | 0,018 g | 0,002 g |
| Eau | 4,7 g | 0,47 g |
⚔️Le duel · Fibres
Son de maïs ou tempeh ?
Pour les fibres, avantage Son de maïs : 7,9 g pour 1 c. à soupe (10 g), 27 % de plus que Tempeh (6,2 g). En face, Tempeh : plus de manganèse, de phosphore, de protéines, de cuivre et de vitamine K.
Voir le duel en entierAliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9641. Portion : un repère habituel, à adapter.