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Fiche alimentSafran
Une portion (1 c. à café, 2 g) couvre 19 % du manganèse dont une femme adulte a besoin chaque jour. 7 kcal par portion.
1bienfait notable : manganèse
0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)
Quantité
Pour qui ?
Ce qu’il apporte
7 kcal par portion- Mn ManganèseOs 0,57 mg19 % 28,4 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,22 mg2 % 11,1 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 5,3 mg2 % 264 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 1,6 mg1 % 80,8 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,02 mg1 % 1 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 34,4 mg1 % 1 720 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 5 mg1 % 252 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 1,9 µg1 % 93 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,23 g0 % 11,4 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,007 mg0 % 0,33 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,034 mg0 % 1,7 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,005 mg0 % 0,27 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,002 mg0 % 0,12 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,078 g0 % 3,9 gpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,022 mg0 % 1,1 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 2,2 mg0 % 111 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,029 mg0 % 1,5 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 3 mg0 % 148 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0,53 µg0 % 26,5 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion2 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 352 kcal | 7 kcal |
| Protéines | 11,4 g | 0,23 g |
| Glucides | 61,5 g | 1,2 g |
| dont sucres | 42,4 g | 0,85 g |
| Lipides | 5,9 g | 0,12 g |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 0,032 g |
| Fibres | 3,9 g | 0,078 g |
| Sel | 0,37 g | 0,007 g |
| Eau | 11,9 g | 0,24 g |
Aliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 11039. Portion : un repère habituel, à adapter.
Les autres classements
20CaCalcium12MgMagnésium19KPotassium15PPhosphore11NaSodium26FeFer30ZnZinc29CuCuivre25MnManganèse34SeSélénium53IIodeAVitamine AB1Vitamine B1B2Vitamine B2B3Vitamine B3B5Vitamine B5B6Vitamine B6B9FolatesB12Vitamine B12CVitamine CDVitamine DEVitamine EKVitamine KPrProtéinesFiFibresΩ3Oméga-3DHADHAΩ6Oméga-6βCBêta-carotèneSuSucresSelSelAGSGraisses saturéesAlAlcool48CdCadmium82PbPlomb80HgMercure13AlAluminium28NiNickel