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Fiche alimentRognon, porc, cuit
Une portion (1 portion, 100 g) couvre 195 % de la vitamine B12, 99 % de la vitamine B2 et 57 % de la vitamine B5 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 144 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
144 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 7,8 µg195 % 7,8 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 1,6 mg99 % 1,6 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 2,9 mg57 % 2,9 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,4 g51 % 25,4 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 5,3 mg48 % 5,3 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,68 mg45 % 0,68 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 4,2 mg45 % 4,2 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,4 mg44 % 0,4 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 240 mg44 % 240 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5,8 mg43 % 5,8 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,46 mg29 % 0,46 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 10,6 mg10 % 10,6 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 10 µg7 % 10 µgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 18 mg6 % 18 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 80 mg5 % 80 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,15 mg5 % 0,15 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 143 mg4 % 143 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 13 mg1 % 13 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 144 kcal | 144 kcal |
| Protéines | 25,4 g | 25,4 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,7 g | 4,7 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 1,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g |
| Eau | 68,7 g | 68,7 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Rognon, porc, cuit ou foie, agneau, cru ?
- 7,8 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,68 mgCuivre7 mg
- 1,6 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 12 fois plus que Rognon, porc, cuit (7,8 µg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40405. Portion : un repère habituel, à adapter.