Ris, agneau, cuit

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 139 % de la vitamine B12, 78 % du phosphore et 46 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 228 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B12, phosphore, protéines, zinc, fer…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

228 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 5,5 µg139 % 5,5 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 431 mg78 % 431 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 22,8 g46 % 22,8 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,7 mg29 % 2,7 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,1 mg19 % 2,1 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,6 mg19 % 2,6 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 20 mg18 % 20 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,85 mg17 % 0,85 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,21 mg13 % 0,21 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 291 mg8 % 291 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 19 mg6 % 19 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,083 mg6 % 0,083 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 52 mg3 % 52 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,05 mg3 % 0,05 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,02 mg2 % 0,02 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,043 mg1 % 0,043 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 12 mg1 % 12 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

6,8 g par portion : 25 % de la limite du jour.

6,8 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	228 kcal	228 kcal
Protéines	22,8 g	22,8 g
Glucides	0,25 g	0,25 g
Lipides	15,1 g	15,1 g
dont acides gras saturés	6,8 g	6,8 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,13 g	0,13 g
Eau	59,7 g	59,7 g

Le duel · Vitamine B12

Ris, agneau, cuit ou foie, agneau, cru ?

Ris, agneau, cuit1 portion · 100 g · 228 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 6 – 1

5,5 µgVitamine B1295,8 µg
0,083 mgCuivre7 mg
0,21 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 17 fois plus que Ris, agneau, cuit (5,5 µg). En face, Ris, agneau, cuit : plus de phosphore.

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Aliments proches

Foie, agneau, cuit Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit Porc, hachage sans jarret, sans bateau, cru Agneau, côte ou côtelette, cuite Canard, cuisse avec peau, crue Dinde, viande et peau crues Lapin, viande cuite Poulet fermier, viande et peau crues

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40303. Portion : un repère habituel, à adapter.