Poitrine de porc demi-sel

Une portion (1 portion, 50 g) couvre 47 % de la vitamine B1, 38 % de la vitamine B3 et 26 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 135 kcal par portion.

6bienfaits notables : vitamine B1, vitamine B3, sodium, phosphore, protéines…

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

135 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,43 mg47 % 0,85 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 5,1 mg38 % 10,2 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 395 mg26 % 790 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 104 mg19 % 208 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 8,4 g17 % 16,8 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,4 g16 % 2,8 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,42 µg10 % 0,83 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,15 mg9 % 0,3 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,84 mg9 % 1,7 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,12 mg8 % 0,24 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 128 mg4 % 256 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,07 g3 % 0,14 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 8 mg3 % 16 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,26 mg2 % 0,52 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,17 mg2 % 0,34 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,025 mg2 % 0,05 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 4,2 mg0 % 8,4 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1 g par portion : 17 % de la limite du jour.

2 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,2 g par portion : 15 % de la limite du jour.

8,3 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	270 kcal	135 kcal
Protéines	16,8 g	8,4 g
Glucides	1,3 g	0,65 g
dont sucres	0,6 g	0,3 g
Lipides	22 g	11 g
dont acides gras saturés	8,3 g	4,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2 g	1 g
Eau	55,3 g	27,7 g

Le duel · Vitamine B1

Poitrine de porc demi-sel ou saucisse de Montbéliard, à cuire ?

Poitrine de porc demi-sel1 portion · 50 g · 135 kcal

Saucisse de Montbéliard, à cuire1 saucisse · 100 g · 322 kcalVainqueur · 5 – 1

0,43 mgVitamine B10,53 mg
5,1 mgVitamine B35,3 mg
8,4 gProtéines17,3 g

Pour la vitamine B1, avantage Saucisse de Montbéliard, à cuire : 0,53 mg pour 1 saucisse (100 g), 25 % de plus que Poitrine de porc demi-sel (0,43 mg). En face, Poitrine de porc demi-sel : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28550. Portion : un repère habituel, à adapter.