Poireau cru

Dans la table Ciqual : Poireau, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 59 % de la vitamine K, 19 % des folates et 19 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour. 30,4 kcal par portion.

4bienfaits notables : vitamine K, folates, fer, manganèse

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

30,4 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 47 µg59 % 47 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 64 µg19 % 64 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,1 mg19 % 2,1 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,48 mg16 % 0,48 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,23 mg14 % 0,23 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 83,3 µg13 % 83,3 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 12 mg11 % 12 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,92 mg10 % 0,92 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 28 mg9 % 28 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,12 mg8 % 0,12 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,06 mg7 % 0,06 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 35 mg6 % 35 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 59 mg6 % 59 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,8 g6 % 1,8 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 180 mg5 % 180 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,5 g3 % 1,5 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,4 mg3 % 0,4 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,14 mg3 % 0,14 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,03 mg2 % 0,03 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,035 g2 % 0,035 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,13 g1 % 0,13 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 20 mg1 % 20 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,12 mg1 % 0,12 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,75 µg1 % 0,75 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0,74 µg0 % 0,74 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	30,4 kcal	30,4 kcal
Protéines	1,5 g	1,5 g
Glucides	4,6 g	4,6 g
dont sucres	3,9 g	3,9 g
Lipides	0,3 g	0,3 g
dont acides gras saturés	0,04 g	0,04 g
Fibres	1,8 g	1,8 g
Sel	0,05 g	0,05 g
Eau	90,4 g	90,4 g

Dans les classements

n° 16Vitamine K

Le duel · Vitamine K

Poireau cru ou chou frisé cuit ?

Poireau cru1 portion · 100 g · 30,4 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 4 – 2

47 µgVitamine K1 226 µg
12 mgVitamine C61,5 mg
0,48 mgManganèse0,63 mg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 26 fois plus que Poireau cru (47 µg). En face, Poireau cru : plus de folates et de fer.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20039. Portion : un repère habituel, à adapter.