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Fiche alimentPain au levain
Une portion (1 morceau (¼ de baguette), 50 g) couvre 17 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 131 kcal par portion.
1bienfait notable : sodium
1point de vigilance : sel
Quantité
Pour qui ?
Ce qu’il apporte
131 kcal par portion- Na SodiumEau du corps 250 mg17 % 500 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,29 mg9 % 0,57 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 43,7 mg8 % 87,3 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,7 g7 % 7,4 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,65 mg6 % 1,3 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,58 mg4 % 1,2 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,2 mg4 % 0,4 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,035 mg4 % 0,07 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,055 mg4 % 0,11 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 1,1 g4 % 2,1 gpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 9,4 mg3 % 18,7 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,27 mg3 % 0,53 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,2 g2 % 0,39 gpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 6,9 µg2 % 13,8 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,03 mg2 % 0,06 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 62 mg2 % 124 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 9,4 mg1 % 18,7 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,08 mg1 % 0,16 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,5 µg1 % 1 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,01 mg1 % 0,02 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,012 g1 % 0,024 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g
Sel
Sel
0,63 g par portion : 11 % de la limite du jour.
1,3 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion50 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 261 kcal | 131 kcal |
| Protéines | 7,4 g | 3,7 g |
| Glucides | 53,1 g | 26,6 g |
| dont sucres | 2,4 g | 1,2 g |
| Lipides | 1,3 g | 0,65 g |
| dont acides gras saturés | 0,17 g | 0,085 g |
| Fibres | 2,1 g | 1,1 g |
| Sel | 1,3 g | 0,63 g |
| Eau | 30 g | 15 g |
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 7002. Portion : un repère habituel, à adapter.
Les autres classements
20CaCalcium12MgMagnésium19KPotassium15PPhosphore11NaSodium26FeFer30ZnZinc29CuCuivre25MnManganèse34SeSélénium53IIodeAVitamine AB1Vitamine B1B2Vitamine B2B3Vitamine B3B5Vitamine B5B6Vitamine B6B9FolatesB12Vitamine B12CVitamine CDVitamine DEVitamine EKVitamine KPrProtéinesFiFibresΩ3Oméga-3DHADHAΩ6Oméga-6βCBêta-carotèneSuSucresSelSelAGSGraisses saturéesAlAlcool48CdCadmium82PbPlomb80HgMercure13AlAluminium28NiNickel