Oseille crue

Dans la table Ciqual : Oseille, crue

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 44 % de la vitamine C, 34 % du magnésium et 25 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 23,4 kcal par portion.

4bienfaits notables : vitamine C, magnésium, folates, fer

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

23,4 kcal par portion

C Vitamine CDéfenses 48 mg44 % 48 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 103 mg34 % 103 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 82,5 µg25 % 82,5 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,4 mg22 % 2,4 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,35 mg12 % 0,35 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 63 mg11 % 63 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 390 mg11 % 390 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,13 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,12 mg8 % 0,12 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,1 mg6 % 0,1 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,8 g6 % 1,8 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 44 mg5 % 44 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,04 mg4 % 0,04 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,9 g4 % 1,9 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,5 mg4 % 0,5 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,2 mg2 % 0,2 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,9 µg1 % 0,9 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,041 mg1 % 0,041 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0,4 µg0 % 0,4 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 4 mg0 % 4 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	23,4 kcal	23,4 kcal
Protéines	1,9 g	1,9 g
Glucides	1,6 g	1,6 g
dont sucres	1,5 g	1,5 g
Lipides	0,65 g	0,65 g
dont acides gras saturés	0,1 g	0,1 g
Fibres	1,8 g	1,8 g
Sel	0,009 g	0,009 g
Eau	93 g	93 g

Le duel · Vitamine C

Oseille crue ou poivron rouge en conserve ?

Oseille crue1 portion · 100 g · 23,4 kcalVainqueur · 4 – 2

Poivron rouge en conserve1 assiette · 150 g · 39,5 kcal

48 mgVitamine C257 mg
103 mgMagnésium15 mg
82,5 µgFolates24 µg

Pour la vitamine C, avantage Poivron rouge en conserve : 257 mg pour 1 assiette (150 g), 5,3 fois plus qu’Oseille crue (48 mg). En face, Oseille crue : plus de magnésium, de folates, de fer et de manganèse.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20111. Portion : un repère habituel, à adapter.