Mûre noire

Dans la table Ciqual : Mûre noire (du mûrier), crue

Une portion (1 bol, 125 g) couvre 46 % du manganèse, 41 % de la vitamine C et 21 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour.

3bienfaits notables : manganèse, vitamine C, fer

1point de vigilance : sucres

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

Mn ManganèseOs 1,4 mg46 % 1,1 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 45,5 mg41 % 36,4 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,3 mg21 % 1,9 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 9,8 µg12 % 7,8 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,1 mg12 % 0,87 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 47,5 mg9 % 38 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 22,5 mg8 % 18 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,1 g7 % 1,7 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 243 mg7 % 194 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,33 mg7 % 0,26 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,78 mg6 % 0,62 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 48,8 mg5 % 39 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,075 mg5 % 0,06 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,036 mg4 % 0,029 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,063 mg4 % 0,05 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,8 g4 % 1,4 gpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 7,5 µg2 % 6 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,15 mg2 % 0,12 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 12,5 mg1 % 10 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0,5 µg0 % 0,4 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,94 µg0 % 0,75 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sucres

10,1 g par portion : 10 % de la limite du jour.

8,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion125 g
Énergie	–	–
Protéines	1,4 g	1,8 g
Glucides	8,1 g	10,1 g
dont sucres	8,1 g	10,1 g
Lipides	0,39 g	0,49 g
dont acides gras saturés	0,027 g	0,034 g
Fibres	1,7 g	2,1 g
Sel	0,025 g	0,031 g
Eau	87,7 g	110 g

Dans les classements

n° 18Vitamine C n° 20Manganèse

Le duel · Vitamine C

Mûre noire ou cassis ?

Mûre noire1 bol · 125 g

Cassis1 bol · 125 g · 87,8 kcalVainqueur · 4 – 3

45,5 mgVitamine C226 mg
1,4 mgManganèse0,33 mg
2,1 gFibres8,9 g

Pour la vitamine C, avantage Cassis : 226 mg pour 1 bol (125 g), 5 fois plus que Mûre noire (45,5 mg). En face, Mûre noire : plus de manganèse et de fer, moins de sucres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 13071. Portion : un repère habituel, à adapter.