Merguez, boeuf et mouton, crue

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 42 % du sodium et 28 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 315 kcal par portion.

2bienfaits notables : sodium, protéines

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

315 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 630 mg42 % 630 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 14 g28 % 14 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,6 g par portion : 27 % de la limite du jour.

1,6 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	315 kcal	315 kcal
Protéines	14 g	14 g
Glucides	2,8 g	2,8 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	27,6 g	27,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,6 g	1,6 g
Eau	–	–

Le duel · Protéines

Merguez, boeuf et mouton, crue ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Merguez, boeuf et mouton, crue1 saucisse · 100 g · 315 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 2 – 1

14 gProtéines27,1 g
0 gFibres4,6 g
1,6 gSelmoins = mieux1,8 g

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 94 % de plus que Merguez, boeuf et mouton, crue (14 g). En face, Merguez, boeuf et mouton, crue : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30156. Portion : un repère habituel, à adapter.