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Fiche alimentMâche crue
Dans la table Ciqual : Mâche, crue
Une portion (1 bol, 50 g) couvre 31 % de la vitamine K et 21 % de la vitamine A dont une femme adulte a besoin chaque jour. 7,5 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
7,5 kcal par portion- K Vitamine KCoagulation 24,5 µg31 % 48,9 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 137 µg21 % 273 µgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 22,8 µg7 % 45,5 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 165 mg5 % 330 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,14 mg5 % 0,28 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 1,2 g4 % 2,3 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,05 mg3 % 0,1 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 9,5 mg3 % 19 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,048 mg3 % 0,096 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 15 mg3 % 30 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,13 mg3 % 0,25 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,021 mg2 % 0,042 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 20,5 mg2 % 41 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,033 mg2 % 0,066 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 1 g2 % 2 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,2 mg2 % 0,4 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,19 mg1 % 0,37 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,11 mg1 % 0,22 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 1,2 mg1 % 2,4 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,07 mg1 % 0,14 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion50 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 15 kcal | 7,5 kcal |
| Protéines | 2 g | 1 g |
| Glucides | 0,5 g | 0,25 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 0 g | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 g |
| Fibres | 2,3 g | 1,2 g |
| Sel | 0 g | 0 g |
| Eau | 93,7 g | 46,9 g |
⚔️Le duel · Vitamine K
Mâche crue ou chou frisé cuit ?
- 24,5 µgVitamine K1 226 µg
- 1,2 mgVitamine C61,5 mg
- 0,14 mgManganèse0,63 mg
Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 50 fois plus que Mâche crue (24,5 µg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20099. Portion : un repère habituel, à adapter.