Langue, boeuf, cuite

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 166 % de la vitamine B12, 47 % des protéines et 32 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour. 236 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B12, protéines, fer, vitamine B3, phosphore…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

236 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 6,6 µg166 % 6,6 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 23,7 g47 % 23,7 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,5 mg32 % 3,5 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 3,9 mg29 % 3,9 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 144 mg26 % 144 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,2 mg24 % 2,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,1 mg21 % 1,1 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,3 mg19 % 0,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,13 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,12 mg8 % 0,12 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,51 g6 % 0,51 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,05 mg6 % 0,05 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 184 mg5 % 184 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 65 mg4 % 65 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 5 µg3 % 5 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,3 mg3 % 0,3 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,071 g3 % 0,071 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 9,4 mg3 % 9,4 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,4 µg3 % 0,4 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 14,5 mg2 % 14,5 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,2 µg2 % 1,2 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,044 mg1 % 0,044 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,3 mg1 % 1,3 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

6,1 g par portion : 22 % de la limite du jour.

6,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	236 kcal	236 kcal
Protéines	23,7 g	23,7 g
Glucides	0,22 g	0,22 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	15,6 g	15,6 g
dont acides gras saturés	6,1 g	6,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,16 g	0,16 g
Eau	59,6 g	59,6 g

Le duel · Vitamine B12

Langue, boeuf, cuite ou foie, agneau, cru ?

Langue, boeuf, cuite1 portion · 100 g · 236 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 7 – 0

6,6 µgVitamine B1295,8 µg
0,13 mgCuivre7 mg
0,3 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 14 fois plus que Langue, boeuf, cuite (6,6 µg).

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Aliments proches

Agneau, côte ou côtelette, cuite Lapin, viande cuite Porc, filet maigre, en rôti, cuit Poulet, cuisse, viande et peau cuite Veau, escalope cuite Boeuf, joue, braisée ou cuite Foie, agneau, cuit Dinde, escalope crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40203. Portion : un repère habituel, à adapter.