Lait de chèvre, UHT

Dans la table Ciqual : Lait de chèvre, entier, UHT

Une portion (1 bol, 250 g) couvre 45 % du phosphore, 33 % du calcium et 26 % de l’iode dont une femme adulte a besoin chaque jour. 161 kcal par portion.

6bienfaits notables : phosphore, calcium, iode, vitamine B2, vitamine A…

2points de vigilance : graisses saturées, sucres

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

161 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 250 mg45 % 100 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 313 mg33 % 125 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 38,3 µg26 % 15,3 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,33 mg20 % 0,13 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 128 µg20 % 51,3 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,85 mg17 % 0,34 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,4 g15 % 3 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 468 mg13 % 187 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,12 mg13 % 0,047 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg11 % 0,42 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 33,3 mg11 % 13,3 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,14 mg9 % 0,057 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 5 µg7 % 2 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 104 mg7 % 41,6 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,088 mg6 % 0,035 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,75 mg6 % 0,3 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,19 µg5 % 0,077 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,088 g4 % 0,035 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,28 g3 % 0,11 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 2,9 mg3 % 1,2 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,19 mg2 % 0,076 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,25 µg2 % 0,1 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,1 mg1 % 0,04 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,013 mg0 % 0,005 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

6,3 g par portion : 23 % de la limite du jour.

2,5 g pour 100 g

Sucres

10,5 g par portion : 11 % de la limite du jour.

4,2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion250 g
Énergie	64,6 kcal	161 kcal
Protéines	3 g	7,4 g
Glucides	4,2 g	10,5 g
dont sucres	4,2 g	10,5 g
Lipides	4 g	10 g
dont acides gras saturés	2,5 g	6,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,1 g	0,25 g
Eau	87,2 g	218 g

Le duel · Calcium

Lait de chèvre, UHT ou kéfir de lait ?

Lait de chèvre, UHT1 bol · 250 g · 161 kcalVainqueur · 4 – 3

Kéfir de lait1 verre · 200 g · 122 kcal

313 mgCalcium254 mg
250 mgPhosphore190 mg
38,3 µgIode48,6 µg

Pour le calcium, avantage Lait de chèvre, UHT : 313 mg pour 1 bol (250 g), 23 % de plus que Kéfir de lait (254 mg). En face, Kéfir de lait : plus d’iode et de vitamine B2, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 19200. Portion : un repère habituel, à adapter.