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Fiche alimentHarissa
Dans la table Ciqual : Harissa (sauce au piment), préemballée
Une portion (1 c. à soupe, 15 g) apporte un peu de sodium, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 11,5 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
11,5 kcal par portion- Na SodiumEau du corps 168 mg11 % 1 120 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,92 mg10 % 6,1 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 6,5 µg4 % 43,5 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 4,8 mg4 % 31,9 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,47 mg4 % 3,1 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 107 mg3 % 710 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,77 g3 % 5,1 gpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,039 mg2 % 0,26 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 7,1 mg2 % 47,2 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,032 mg2 % 0,21 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 9,5 mg2 % 63 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,15 g2 % 0,97 gpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,078 mg2 % 0,52 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 11,7 mg1 % 78,1 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,41 g1 % 2,7 gpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,006 g0 % 0,04 gpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion15 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 76,4 kcal | 11,5 kcal |
| Protéines | 2,7 g | 0,41 g |
| Glucides | 7,3 g | 1,1 g |
| dont sucres | 6,9 g | 1 g |
| Lipides | 2,9 g | 0,44 g |
| dont acides gras saturés | 0,47 g | 0,071 g |
| Fibres | 5,1 g | 0,77 g |
| Sel | 2,8 g | 0,42 g |
| Eau | 77,9 g | 11,7 g |
⚔️Le duel · Vitamine E
Harissa ou olive noire, en saumure ?
- 0,91 mgVitamine E1,8 mg
- 0,46 mgFer2,6 mg
- 0,42 gSelmoins = mieux0,53 g
Pour la vitamine E, avantage Olive noire, en saumure : 1,8 mg pour 6 olives (30 g), 2 fois plus que Harissa (0,91 mg). En face, Harissa : moins de sel.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 11112. Portion : un repère habituel, à adapter.