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Fiche alimentHaricot mungo cuit
Dans la table Ciqual : Haricot mungo, frais, bouilli/cuit à l'eau
Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 43 % des folates, 43 % du phosphore et 32 % des fibres dont une femme adulte a besoin chaque jour. 144 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
144 kcal par portion- B9 FolatesGrossesse dès le projet 141 µg43 % 94 µgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 234 mg43 % 156 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 9,6 g32 % 6,4 gpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 94,5 mg32 % 63 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,23 mg25 % 0,15 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2,6 mg24 % 1,8 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 11,3 g23 % 7,5 gpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,61 mg20 % 0,41 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 2,3 mg17 % 1,5 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,21 mg14 % 0,14 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,2 mg13 % 0,83 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,65 mg13 % 0,43 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 347 mg10 % 231 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 79,5 mg8 % 53 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,11 mg7 % 0,075 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,087 mg5 % 0,058 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 4,1 µg5 % 2,7 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,23 mg3 % 0,15 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 1,5 mg1 % 1 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 10,5 mg1 % 7 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 2,4 µg0 % 1,6 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion150 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 95,7 kcal | 144 kcal |
| Protéines | 7,5 g | 11,3 g |
| Glucides | 11,9 g | 17,9 g |
| dont sucres | 2 g | 3 g |
| Lipides | 0,55 g | 0,83 g |
| dont acides gras saturés | 0,038 g | 0,057 g |
| Fibres | 6,4 g | 9,6 g |
| Sel | 0,018 g | 0,027 g |
| Eau | 72,5 g | 109 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Folates
Haricot mungo cuit ou pois chiche sec ?
Pour les folates, avantage Pois chiche sec : 334 µg pour 1 portion (crue), 60 g, 2,4 fois plus que Haricot mungo cuit (141 µg). En face, Haricot mungo cuit : plus de phosphore, de fibres et de magnésium.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20531. Portion : un repère habituel, à adapter.