Fromage de tête

Une portion (1 portion, 50 g) couvre 31 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 92 kcal par portion.

1bienfait notable : sodium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

92 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 471 mg31 % 941 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 6,9 g14 % 13,8 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,53 µg13 % 1,1 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,45 mg9 % 0,9 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,64 g7 % 1,3 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,75 mg7 % 1,5 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,095 mg6 % 0,19 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 3,7 µg5 % 7,4 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,49 mg5 % 0,97 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 28 mg5 % 56 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,06 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,06 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,45 µg3 % 0,9 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,7 µg2 % 3,4 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,046 g2 % 0,091 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,22 mg2 % 0,44 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 4,5 mg2 % 9 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,13 mg1 % 0,25 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,012 mg1 % 0,023 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 8 mg1 % 16 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 1,1 µg1 % 2,1 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 15,5 mg0 % 31 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,01 mg0 % 0,02 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,2 g par portion : 20 % de la limite du jour.

2,4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	184 kcal	92 kcal
Protéines	13,8 g	6,9 g
Glucides	3,2 g	1,6 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	12,9 g	6,5 g
dont acides gras saturés	4,4 g	2,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2,4 g	1,2 g
Eau	67,7 g	33,9 g

Le duel · Protéines

Fromage de tête ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Fromage de tête1 portion · 50 g · 92 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 6 – 1

6,9 gProtéines27,1 g
0,13 mgVitamine E5,9 mg
0,01 mgManganèse0,75 mg

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 3,9 fois plus que Fromage de tête (6,9 g). En face, Fromage de tête : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 8400. Portion : un repère habituel, à adapter.