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Fiche alimentCumin, graine
Une portion (1 c. à café, 2 g) apporte un peu de fer, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 8,5 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
8,5 kcal par portion- Fe FerOxygène dans le sang 1,3 mg12 % 66,4 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 7,3 mg2 % 366 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,067 mg2 % 3,3 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 18,6 mg2 % 931 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 10 mg2 % 499 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,013 mg1 % 0,63 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,017 mg1 % 0,87 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,096 mg1 % 4,8 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 35,8 mg1 % 1 790 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,067 mg1 % 3,3 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,36 g1 % 17,8 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,21 g1 % 10,5 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,092 mg1 % 4,6 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,051 g1 % 2,5 gpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,009 mg1 % 0,44 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,007 mg0 % 0,33 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 3,4 mg0 % 168 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 1,3 µg0 % 63,5 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0,15 mg0 % 7,7 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,11 µg0 % 5,4 µgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 0,2 µg0 % 10 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion2 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 427 kcal | 8,5 kcal |
| Protéines | 17,8 g | 0,36 g |
| Glucides | 33,7 g | 0,67 g |
| dont sucres | 2,3 g | 0,045 g |
| Lipides | 22,3 g | 0,45 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 0,031 g |
| Fibres | 10,5 g | 0,21 g |
| Sel | 0,42 g | 0,008 g |
| Eau | 8,1 g | 0,16 g |
⚔️Le duel · Fer
Cumin, graine ou fenouil, graine ?
- 1,3 mgFer0,37 mg
Pour le fer, avantage Cumin, graine : 1,3 mg pour 1 c. à café (2 g), 3,6 fois plus que Fenouil, graine (0,37 mg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 11042. Portion : un repère habituel, à adapter.