Coeur, agneau, cuit

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 280 % de la vitamine B12, 74 % de la vitamine B2 et 50 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour. 179 kcal par portion.

12bienfaits notables : vitamine B12, vitamine B2, fer, protéines, phosphore…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

179 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 11,2 µg280 % 11,2 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 1,2 mg74 % 1,2 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 5,5 mg50 % 5,5 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25 g50 % 25 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 254 mg46 % 254 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,61 mg41 % 0,61 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 3,7 mg40 % 3,7 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,4 mg32 % 4,4 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,4 mg27 % 1,4 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,17 mg19 % 0,17 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,3 mg19 % 0,3 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 40 mg16 % 40 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 24 mg8 % 24 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 7 mg6 % 7 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 188 mg5 % 188 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 63 mg4 % 63 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,055 mg2 % 0,055 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 14 mg1 % 14 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,1 g par portion : 12 % de la limite du jour.

3,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	179 kcal	179 kcal
Protéines	25 g	25 g
Glucides	1,9 g	1,9 g
Lipides	7,9 g	7,9 g
dont acides gras saturés	3,1 g	3,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,16 g	0,16 g
Eau	64,2 g	64,2 g

Le duel · Vitamine B12

Coeur, agneau, cuit ou foie, agneau, cru ?

Coeur, agneau, cuit1 portion · 100 g · 179 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 7 – 0

11,2 µgVitamine B1295,8 µg
0,61 mgCuivre7 mg
1,2 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 8,6 fois plus que Coeur, agneau, cuit (11,2 µg).

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Aliments proches

Foie, agneau, cuit Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit Porc, hachage sans jarret, sans bateau, cru Poulet fermier, viande et peau crues Canard, cuisse avec peau, crue Poulet, aile, viande et peau crues Poulet blanc, viande et peau crues Agneau, côte ou côtelette, cuite

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40059. Portion : un repère habituel, à adapter.