Brocoli, cuit (moyenne)

Dans la table Ciqual : Brocoli, cuit (aliment moyen)

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 69 % de la vitamine K, 33 % de la vitamine E et 26 % de la vitamine C dont une femme adulte a besoin chaque jour. 45 kcal par portion.

6bienfaits notables : vitamine K, vitamine E, vitamine C, folates, vitamine B5…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

45 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 54,3 µg69 % 36,2 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 3 mg33 % 2 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 29,1 mg26 % 19,4 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 80,6 µg24 % 53,7 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,77 mg15 % 0,51 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 83,7 mg15 % 55,8 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,9 g13 % 2,6 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,35 mg12 % 0,23 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 71,4 µg11 % 47,6 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,8 g10 % 3,2 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,14 mg9 % 0,094 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,15 mg9 % 0,1 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 326 mg9 % 217 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 25,7 mg9 % 17,1 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,18 g8 % 0,12 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,69 mg6 % 0,46 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 59,1 mg6 % 39,4 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,54 mg6 % 0,36 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,051 mg6 % 0,034 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,084 mg5 % 0,056 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,65 mg5 % 0,43 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 21,8 mg1 % 14,5 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,098 g1 % 0,065 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	30 kcal	45 kcal
Protéines	3,2 g	4,8 g
Glucides	1,8 g	2,7 g
dont sucres	1,1 g	1,6 g
Lipides	0,6 g	0,9 g
dont acides gras saturés	0,2 g	0,3 g
Fibres	2,6 g	3,9 g
Sel	0,036 g	0,054 g
Eau	91,6 g	137 g

Le duel · Vitamine K

Brocoli, cuit (moyenne) ou chou frisé cuit ?

Brocoli, cuit (moyenne)1 assiette · 150 g · 45 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 4 – 2

54,3 µgVitamine K1 226 µg
29,1 mgVitamine C61,5 mg
3 mgVitamine E1,3 mg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 23 fois plus que Brocoli, cuit (moyenne) (54,3 µg). En face, Brocoli, cuit (moyenne) : plus de vitamine E et de folates.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20351. Portion : un repère habituel, à adapter.