Boeuf, steak haché 5% MG cuit

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 83 % du zinc, 74 % de la vitamine B12 et 61 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 186 kcal par portion.

8bienfaits notables : zinc, vitamine B12, protéines, vitamine B3, phosphore…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

186 kcal par portion

Zn ZincImmunité 7,7 mg83 % 6,4 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3 µg74 % 2,5 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 30,6 g61 % 25,5 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 7,1 mg53 % 5,9 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 216 mg39 % 180 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,4 mg31 % 2,8 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,49 mg31 % 0,41 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,79 mg16 % 0,66 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,22 mg13 % 0,18 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 416 mg12 % 347 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 26,4 mg9 % 22 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,12 mg8 % 0,096 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,05 mg6 % 0,042 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 78 mg5 % 65 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7,3 µg5 % 6,1 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 3,6 µg5 % 3 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,22 g2 % 0,18 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,05 g2 % 0,042 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,14 mg2 % 0,12 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 8,4 mg1 % 7 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,017 mg1 % 0,014 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 3,6 µg1 % 3 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,5 g par portion : 13 % de la limite du jour.

2,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	155 kcal	186 kcal
Protéines	25,5 g	30,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	5,9 g	7 g
dont acides gras saturés	2,9 g	3,5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,16 g	0,19 g
Eau	68,9 g	82,7 g

Le duel · Zinc

Steak haché 5 % ou veau, jarret braisé ou bouilli ?

Steak haché 5 %1 portion · 120 g · 186 kcal

Veau, jarret braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 248 kcalVainqueur · 4 – 2

7,7 mgZinc10,6 mg
30,6 gProtéines44,9 g
3 µgVitamine B122,8 µg

Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 37 % de plus que Steak haché 5 % (7,7 mg). En face, Steak haché 5 % : plus de vitamine B12 et de fer.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6251. Portion : un repère habituel, à adapter.