Boeuf, steak haché 20% MG cuit

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 99 % de la vitamine B12, 55 % du zinc et 55 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 318 kcal par portion.

9bienfaits notables : vitamine B12, zinc, protéines, vitamine B3, sélénium…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

318 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 4 µg99 % 3,3 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 5,2 mg55 % 4,3 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,6 g55 % 23 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,2 mg46 % 5,2 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 23,3 µg33 % 19,4 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3 mg27 % 2,5 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 138 mg25 % 115 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,32 mg20 % 0,27 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,79 mg16 % 0,66 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,22 mg13 % 0,18 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 365 mg10 % 304 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 24 mg8 % 20 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,096 mg6 % 0,08 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,056 mg6 % 0,047 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 90 mg6 % 75 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7,3 µg5 % 6,1 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,088 g4 % 0,073 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,32 g4 % 0,27 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 28,8 mg3 % 24 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,9 µg2 % 1,6 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,14 mg2 % 0,12 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 3,6 µg1 % 3 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,013 mg0 % 0,011 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

9,8 g par portion : 36 % de la limite du jour.

8,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	265 kcal	318 kcal
Protéines	23 g	27,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	19,2 g	23 g
dont acides gras saturés	8,1 g	9,8 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,19 g	0,23 g
Eau	56,7 g	68 g

Le duel · Vitamine B12

Boeuf, steak haché 20% MG cuit ou foie, agneau, cru ?

Boeuf, steak haché 20% MG cuit1 portion · 120 g · 318 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 7 – 0

4 µgVitamine B1295,8 µg
0,096 mgCuivre7 mg
0,22 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 24 fois plus que Boeuf, steak haché 20% MG cuit (4 µg).

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Veau, steak haché 20% MG cru Agneau, côte ou côtelette, cuite Poulet, cuisse, viande et peau cuite Porc, filet maigre, en rôti, cuit Poulet éviscéré sans abats cru Foie, agneau, cuit Poulet fermier, viande et peau crues Dinde, haut de cuisse cru

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6257. Portion : un repère habituel, à adapter.