Boeuf, steak haché 15% MG cuit

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 69 % de la vitamine B12, 63 % du zinc et 57 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 287 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B12, zinc, protéines, vitamine B3, phosphore…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

287 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,8 µg69 % 2,3 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 5,9 mg63 % 4,9 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 28,3 g57 % 23,6 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,2 mg46 % 5,2 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 238 mg43 % 198 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,1 mg28 % 2,6 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,35 mg22 % 0,29 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,79 mg16 % 0,66 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,22 mg13 % 0,18 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 35,4 mg12 % 29,5 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 382 mg11 % 318 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 7,6 µg10 % 6,3 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 101 mg7 % 84,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,094 mg6 % 0,078 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,055 mg6 % 0,046 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,52 g6 % 0,43 gpour 100 g
I IodeThyroïde 7,3 µg5 % 6,1 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,072 mg2 % 0,06 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 18 mg2 % 15 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,038 g2 % 0,032 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,14 mg2 % 0,12 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 3,6 µg1 % 3 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0,84 mg0 % 0,7 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

7,1 g par portion : 26 % de la limite du jour.

5,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	239 kcal	287 kcal
Protéines	23,6 g	28,3 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	16,1 g	19,3 g
dont acides gras saturés	5,9 g	7,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,21 g	0,25 g
Eau	59,1 g	70,9 g

Le duel · Vitamine B12

Boeuf, steak haché 15% MG cuit ou foie, agneau, cru ?

Boeuf, steak haché 15% MG cuit1 portion · 120 g · 287 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 7 – 0

2,8 µgVitamine B1295,8 µg
0,094 mgCuivre7 mg
0,22 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 35 fois plus que Boeuf, steak haché 15% MG cuit (2,8 µg).

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Veau, steak haché 15% MG cru Agneau, côte ou côtelette, cuite Poulet, cuisse, viande et peau cuite Porc, filet maigre, en rôti, cuit Poulet éviscéré sans abats cru Foie, agneau, cuit Poulet fermier, viande et peau crues Dinde, haut de cuisse cru

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6255. Portion : un repère habituel, à adapter.