Boeuf, rosbif rôti

Dans la table Ciqual : Boeuf, rosbif rôti/cuit au four

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 70 % du zinc, 58 % des protéines et 54 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 151 kcal par portion.

9bienfaits notables : zinc, protéines, vitamine B3, vitamine B6, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

151 kcal par portion

Zn ZincImmunité 6,5 mg70 % 5,4 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 28,9 g58 % 24,1 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 7,3 mg54 % 6,1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,79 mg50 % 0,66 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 244 mg44 % 203 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 2,2 mg43 % 1,8 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,6 µg39 % 1,3 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,7 mg34 % 3,1 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 19,3 µg28 % 16,1 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,12 mg13 % 0,1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 38,4 mg13 % 32 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 443 mg13 % 369 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,14 mg9 % 0,12 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,12 mg8 % 0,1 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 84,5 mg6 % 70,4 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,24 mg3 % 0,2 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 12,1 mg1 % 10,1 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,028 g1 % 0,023 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,11 g1 % 0,09 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,012 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	126 kcal	151 kcal
Protéines	24,1 g	28,9 g
Glucides	0,3 g	0,36 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3,2 g	3,8 g
dont acides gras saturés	0,62 g	0,74 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0 g	0 g
Eau	71,1 g	85,3 g

Dans les classements

n° 10Vitamine B5 n° 16Vitamine B6

Le duel · Zinc

Boeuf, rosbif rôti ou veau, jarret braisé ou bouilli ?

Boeuf, rosbif rôti1 portion · 120 g · 151 kcal

Veau, jarret braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 248 kcalVainqueur · 4 – 2

6,5 mgZinc10,6 mg
28,9 gProtéines44,9 g
1,6 µgVitamine B122,8 µg

Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 62 % de plus que Boeuf, rosbif rôti (6,5 mg). En face, Boeuf, rosbif rôti : plus de vitamine B6, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6210. Portion : un repère habituel, à adapter.