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Fiche alimentBoeuf, queue cuite
Dans la table Ciqual : Boeuf, queue bouillie/cuite à l'eau
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 103 % du zinc, 67 % des protéines et 33 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 235 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
235 kcal par portion- Zn ZincImmunité 9,6 mg103 % 8 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 33,6 g67 % 28 gpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,3 µg33 % 1,1 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 3,5 mg32 % 2,9 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 2,5 mg19 % 2,1 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,28 mg6 % 0,23 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,024 mg3 % 0,02 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,19 mg2 % 0,16 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g4,5 g par portion : 17 % de la limite du jour.
3,7 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 196 kcal | 235 kcal |
| Protéines | 28 g | 33,6 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 9,3 g | 11,2 g |
| dont acides gras saturés | 3,7 g | 4,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | – | – |
| Eau | – | – |
⚔️Le duel · Zinc
Boeuf, queue cuite ou veau, jarret braisé ou bouilli ?
- 9,6 mgZinc10,6 mg
- 33,6 gProtéines44,9 g
- 1,3 µgVitamine B122,8 µg
Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 10 % de plus que Boeuf, queue cuite (9,6 mg). En face, Boeuf, queue cuite : plus de fer.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6310. Portion : un repère habituel, à adapter.