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Fiche alimentRhubarbe, tige
Dans la table Ciqual : Rhubarbe, tige, crue
Une portion (1 fruit, 120 g) couvre 45 % de la vitamine K et 18 % du calcium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 21,7 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
21,7 kcal par portion- K Vitamine KCoagulation 35,2 µg45 % 29,3 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 168 mg18 % 140 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 2,2 g7 % 1,8 gpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 7,7 mg7 % 6,4 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 238 mg7 % 198 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 18 mg6 % 15 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,18 mg6 % 0,15 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,32 mg4 % 0,27 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,031 mg3 % 0,026 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,31 mg3 % 0,26 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 15,6 mg3 % 13 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 9 µg3 % 7,5 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,036 mg2 % 0,03 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,3 mg2 % 0,25 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,03 mg2 % 0,025 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,09 mg2 % 0,075 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,026 mg2 % 0,022 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,88 g2 % 0,73 gpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,12 mg1 % 0,1 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,023 g1 % 0,019 gpour 100 g
- A Vitamine AVision 6,3 µg1 % 5,2 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,07 g1 % 0,058 gpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0,44 µg1 % 0,37 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 3,6 mg0 % 3 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0,36 µg0 % 0,3 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 18,1 kcal | 21,7 kcal |
| Protéines | 0,73 g | 0,88 g |
| Glucides | 1,1 g | 1,3 g |
| dont sucres | 1,1 g | 1,3 g |
| Lipides | 0,16 g | 0,19 g |
| dont acides gras saturés | 0,041 g | 0,049 g |
| Fibres | 1,8 g | 2,2 g |
| Sel | 0,008 g | 0,009 g |
| Eau | 93,6 g | 112 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Vitamine K
Rhubarbe, tige ou mûre surgelée ?
- 35,2 µgVitamine K24,8 µg
- 0,18 mgManganèse1,5 mg
- 2,2 gFibres6,3 g
Pour la vitamine K, avantage Rhubarbe, tige : 35,2 µg pour 1 fruit (120 g), 42 % de plus que Mûre surgelée (24,8 µg). En face, Mûre surgelée : plus de manganèse, de fibres, de vitamine E et de folates.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 13047. Portion : un repère habituel, à adapter.