Sucres, miel, sirops, édulcorants : le comparatif
Sucre blanc et roux, miel, sirops d’agave et d’érable, mélasse et édulcorants de table, d’après la table Ciqual.
| 🍬Édulcorant à base d'extrait de stévia1 portion · 30 g | 1,2 | 0,3 | 0 | 0 | 0 |
|---|---|---|---|---|---|
| 🍬Edulcorant à base de sucre et aspartame1 portion · 30 g | 398 | 98,7 | 98,7 | – | – |
| 🍬Édulcorant à l'aspartame, en pastilles1 portion · 30 g | 44 | – | 0 | – | – |
| 🍬Édulcorant à l'aspartame, en poudre1 portion · 30 g | 18,6 | 3,7 | 3,7 | – | – |
| 🍬Édulcorant à la saccharine1 portion · 30 g | 5 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| 🍬Fructose1 portion · 30 g | 399 | 99,8 | 95 | 0,1 | 0,3 |
| 🍬Mélasse de canne1 portion · 30 g | 300 | 74,7 | 74,7 | 205 | 1 460 |
| 🍯Miel1 c. à café · 10 g | 331 | 82,1 | 81,1 | 7,9 | 70,3 |
| 🍬Sirop d'agave1 morceau · 5 g | – | 78 | 68 | – | – |
| 🍬Sirop d'érable1 morceau · 5 g | 269 | 67,2 | 60,2 | 106 | 219 |
| 🍬Sucre blanc1 morceau · 5 g | 399 | 99,7 | 99,7 | 3,7 | 13,5 |
| 🍬Sucre roux1 morceau · 5 g | 393 | 98,1 | 97 | 83 | 133 |
| 🍬Sucre vanillé1 morceau · 5 g | 397 | 98,6 | 97,2 | – | 2 |
Aucun aliment ne correspond.
À lire : « – » : teneur non mesurée dans la table Ciqual ; 0 : traces ou sous le seuil de mesure. La portion est celle de chaque fiche (grammes sous le nom). Touchez un titre de colonne pour trier.
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours.
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