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Famille d’aliments · 75 aliments

Pains, biscottes, galettes : le comparatif

Pains, biscottes, pains grillés et galettes de la table Ciqual.

Le plus riche en fibres Tartine croustillante au seigle, source ou riche en fibres 21,9 g pour 100 g Le moins salé Biscotte 0,008 g pour 100 g Le plus riche en protéines Cracker de table au fromage et aux graines 17,9 g pour 100 g Le moins calorique Muffin anglais complet, petit pain spécial 205 kcal pour 100 g
Valeurs
Aliments
Pains, biscottes, galettes : valeurs pour 100 g (table Ciqual)
Biscotte2 biscottes · 20 g 402 5,6 0,008 10,6 74,7
Biscotte au blé complet2 biscottes · 20 g 389 11 1,2 11,3 66
Biscotte au germe de blé2 biscottes · 20 g 386 6,6 1,3 10,1 69,9
Biscotte aux céréales2 biscottes · 20 g 404 7,6 1,8 11,5 68,1
Biscotte briochée2 biscottes · 20 g 440 5,7 1,2 8,6 72,1
Biscotte classique2 biscottes · 20 g 394 4,3 1,4 10 73,2
Blinis1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 270 2,2 1,3 5,9 34,6
Bretzel, pain frais1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 330 3,8 3,4 9,2 54,6
Chapelure1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 365 5,4 0,72 9,4 74,3
Cracker de table au blé complet1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 436 10,1 1,6 12,6 55,6
Cracker de table au fromage et aux graines1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 455 10,4 1,9 17,9 47,3
Cracker de table au froment1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 442 4,1 1,9 10,4 68,6
Cracker de table aux graines1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 445 11,6 1,9 14,3 49,9
Croûton nature1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 459 3,7 1,8 9,2 62,4
Croûton, à l'ail, aux fines herbes ou aux oignons1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 484 3,4 2,6 8,9 59
Croûton, à tartiner1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 374 7 1,3 12,3 70
Croûton, au fromage1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 535 2,7 1,7 8,2 52,3
Galette de céréale soufflée, aux graines1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 382 4,6 0,43 8,5 77,7
Galette de céréales soufflées1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 388 3,7 0,21 10,1 77,9
Galette de maïs soufflé2 biscottes · 20 g 387 3 0,36 7 83,5
Galette de riz complet soufflé2 biscottes · 20 g 381 3,4 0,22 8,4 77,9
Gressin1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 428 4,3 1,9 11,4 68,8
Muffin anglais complet, petit pain spécial1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 205 8,1 0,92 10,9 31
Muffin anglais, petit pain spécial1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 228 3,8 0,9 9,1 42,5
Pain1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 276 3,9 1,3 8,2 55
Pain au levain1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 261 2,1 1,3 7,4 53,1
Pain au son1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 244 6,2 1,2 8,3 44,4
Pain aux céréales et/ou aux graines1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 282 5,8 1,2 8,3 39,7
Pain aux céréales et/ou graines1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 269 5,2 1,1 9,6 46,9
Pain aux graines sans gluten1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 266 6,8 1,2 4,7 38,8
Pain azyme1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 372 5,4 0,076 10,7 74,9
Pain bagel1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 301 2,7 1 9,8 53
Pain bis1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 265 4,2 1,2 8,6 54
Pain blanc1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 287 2,7 1,3 8,3 58,3
Pain blanc précuit, à finir de cuire1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 265 3,5 1,1 7,1 53,9
Pain blanc, fait maison1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 256 2,6 1,5 7,8 52,1
Pain blanc, passé au grille-pain1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 317 3,7 1,5 9,5 64
Pain blanc, sans sel ajouté1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 282 2,7 0,013 8,7 57
Pain complet au seigle1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 213 8,2 1,2 5,7 39,5
Pain complet ou intégral1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 234 7,3 1,2 8,7 41,2
Pain de campagne1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 253 4,3 1,2 7,5 50
Pain de campagne, fait maison1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 240 5,1 1,3 8 46,7
Pain de campagne, préemballé1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 257 3,8 1,3 6,7 48,7
Pain de mie aux céréales et/ou graines2 tranches · 50 g 290 5,9 1,1 8,8 43,5
Pain de mie blanc sans gluten2 tranches · 50 g 242 7,4 0,99 3,4 41,2
Pain de mie blanc, préemballé2 tranches · 50 g 279 2,8 1,1 7,1 50,4
Pain de mie blanc, sans croûte2 tranches · 50 g 266 2,9 1,1 6,9 50,2
Pain de mie blanc, sans sucres ajoutés, préemballé2 tranches · 50 g 290 4 1,1 7 48,1
Pain de mie brioché2 tranches · 50 g 312 3 1,1 7,8 51,4
Pain de mie complet2 tranches · 50 g 257 7,3 1,1 7,3 41,8
Pain de mie complet, sans croûte2 tranches · 50 g 245 6,6 1,1 7,1 42,8
Pain de seigle et froment1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 260 4,5 1,1 8,3 51,5
Pain de tradition française1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 279 3,8 1,3 8,2 56,7
Pain grillé au blé complet, tranches2 biscottes · 20 g 390 8 1,7 10,3 69,4
Pain grillé au froment, tranches2 biscottes · 20 g 399 6,4 1,5 9,8 71,8
Pain grillé aux céréales, tranches2 biscottes · 20 g 417 7,5 1,6 12,8 70
Pain grillé brioché, tranches2 biscottes · 20 g 427 4,9 1 10,2 67,6
Pain panini1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 254 4,2 0,98 7,5 50,6
Pain pita1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 249 3,7 1,2 7,5 48,8
Pain pour burger ou hot dog1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 283 3,5 1,1 8,2 47,2
Pain pour burger ou hot dog complet1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 296 5,2 1,1 8,6 48,2
Pain sans gluten1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 249 9,9 1,1 4,6 37,1
Pain sans gluten précuit, à finir de cuire1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 234 7,2 1,2 2,9 39,8
Petit pain grillé suédois au blé complet1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 402 9,3 1,3 9,7 65,8
Petit pain grillé suédois au blé complet, sans sucres ajoutés1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 391 9,4 1,4 10,8 65
Petit pain grillé suédois au froment1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 411 5,2 0,86 8,7 71,6
Petit pain grillé suédois aux céréales et graines1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 404 5,1 1,2 10,4 68,6
Petit pain grillé suédois aux fruits1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 386 3,8 1 8,9 73,8
Petit pain grillé suédois brioché1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 421 3,3 1 9,4 69,4
Tartine craquante extrudée, classique2 biscottes · 20 g 385 4,8 1,6 9 75,8
Tartine craquante extrudées, source ou riche en fibres2 biscottes · 20 g 376 7,2 1,3 9,9 71,3
Tartine croustillante au seigle, source ou riche en fibres1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 342 21,9 0,99 9,3 57,4
Toast ou pain grillé brioché aux raisins secs, tranches1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 405 4 0,62 10,7 74,3
Tortilla souple, à base de blé1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 320 2,9 1,4 8 53
Tortilla souple, à base de maïs1 morceau (¼ de baguette) · 50 g 316 3,6 1,4 6,1 58

À lire : « – » : teneur non mesurée dans la table Ciqual ; 0 : traces ou sous le seuil de mesure. La portion est celle de chaque fiche (grammes sous le nom). Touchez un titre de colonne pour trier.

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours.

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