Aller au contenu
Famille d’aliments · 53 aliments

Oléagineux et graines : le comparatif

Amandes, noix, noisettes, cajou, pistaches, graines de chia, de lin, de courge… de la table Ciqual. La portion est une petite poignée.

Le plus riche en oméga-3 (ALA) Lin, brun, graine 21 g pour 100 g Le plus riche en magnésium Chanvre ou chènevis, graine décortiquée 700 mg pour 100 g Le plus riche en protéines Soja, graine entière 36,5 g pour 100 g Le plus riche en vitamine E Tournesol, graine 35,2 mg pour 100 g
Valeurs
Aliments
Oléagineux et graines : valeurs pour 100 g (table Ciqual)
Amande1 poignée · 30 g 615 18,8 0 270 22,3
Amande grillée salée1 poignée · 30 g 647 20 0,006 279 23,9
Amande, émondée1 poignée · 30 g 631 21,4 – 268 23,8
Amande, grillée, salée, goût fumé1 poignée · 30 g 629 18,6 – – –
Beurre de cacahuète ou pâte d'arachide1 c. à soupe · 15 g 643 22,2 0,027 168 9,1
Cacahuète1 poignée · 30 g 623 22,8 0,04 190 2,5
Cacahuète grillée1 poignée · 30 g 644 23,5 0,04 176 9,6
Cacahuète grillée salée1 poignée · 30 g 635 22,9 0,025 169 2,5
Cacahuète, grillée à sec, salée1 poignée · 30 g 615 21,6 0,047 – –
Cacahuète, grillée, aromatisée1 poignée · 30 g 598 22,8 – – –
Chanvre ou chènevis, graine décortiquée1 c. à soupe · 15 g 617 30,8 8,7 700 0,8
Châtaigne crue1 portion · 100 g 189 2 0,062 31 0,5
Châtaigne cuite1 portion · 100 g 123 2 – 54 1
Châtaigne grillée1 portion · 100 g 211 3,3 0,073 46,4 0
Châtaigne ou marron en conserve1 portion · 100 g 145 2 – 24,1 0
Chia, graine, séchée1 c. à soupe · 15 g 454 16,5 17,8 335 0,5
Courge, graine, séchée1 poignée · 30 g 618 29,5 0,12 592 2,2
Fruits à coques et cacahuète1 poignée · 30 g 632 15,5 0,088 172 11,4
Fruits à coques et cacahuète salé1 poignée · 30 g 630 20,4 0,057 194 1,8
Lin, brun, graine1 c. à soupe · 15 g 533 18 21 300 0,5
Lin, graine1 c. à soupe · 15 g 528 19 19,6 336 7,2
Luzerne, graine1 poignée · 30 g 426 29,7 – – –
Mélange apéritif de graines et fruits séchés1 poignée · 30 g 493 8,3 – 121 6,8
Mélange apéritif de graines et raisins secs1 poignée · 30 g 541 12,5 0,03 160 8,9
Mélange apéritif de graines grillées salées1 poignée · 30 g 637 18,6 – – –
Mélange apéritif de graines salées et fruits séchés1 poignée · 30 g 583 16,9 – – –
Mélange apéritif de graines salées et raisins secs1 poignée · 30 g 561 16,6 0,03 160 8,5
Noisette1 poignée · 30 g 632 14,4 0,05 160 16,3
Noisette grillée1 poignée · 30 g 684 14,4 – 173 15,3
Noisette grillée salée1 poignée · 30 g 664 13,4 – – –
Noix de cajou grillée1 poignée · 30 g 618 17,4 0,07 260 1,3
Noix de cajou grillée salée1 poignée · 30 g 632 15,2 0,1 223 0,75
Noix de cajou, grillée à sec1 poignée · 30 g 630 17,4 0,09 280 0,58
Noix de coco1 morceau · 30 g 369 3,5 – 32 0,24
Noix de coco sèche1 morceau · 30 g 692 6,8 0 90 0,44
Noix de coco, amande immature1 morceau · 30 g 360 3,3 – 32 0,24
Noix de macadamia1 poignée · 30 g 757 7,9 – 130 0,54
Noix de macadamia grillée salée1 poignée · 30 g 724 7 – 118 0,57
Noix de pécan1 poignée · 30 g 727 9,2 0,94 121 1,4
Noix de pécan salées1 poignée · 30 g 731 10,2 – – –
Noix du Brésil ou noix d'Amazonie1 poignée · 30 g 701 14,3 0,018 376 5,7
Noix, cerneau, séchée1 poignée · 30 g 709 13,3 7,5 140 1,7
Pignon de pin1 poignée · 30 g 712 13,7 0,11 227 8,5
Pistache grillée1 poignée · 30 g 631 18,4 0,25 102 2,4
Pistache grillée salée1 poignée · 30 g 617 18,9 0,22 105 1,1
Purée de marrons en conserve2 c. à soupe · 50 g 102 2,3 – 16,1 –
Sésame, graine1 c. à soupe · 15 g 606 17,7 0,26 324 0,25
Sésame, graine décortiquée1 c. à soupe · 15 g 620 20,4 0,39 345 1,7
Sésame, grillé, graine décortiquée1 c. à soupe · 15 g 582 17 – 346 0,25
Soja, graine entière1 poignée · 30 g 441 36,5 1,3 280 0,85
Tahin ou purée de sésame1 c. à soupe · 15 g 631 17,7 – 95 0,25
Tournesol, graine1 poignée · 30 g 653 21,3 0,16 364 35,2
Tournesol, graine, grillé, salé1 poignée · 30 g 626 21,2 – 129 26,1

À lire : « – » : teneur non mesurée dans la table Ciqual ; 0 : traces ou sous le seuil de mesure. La portion est celle de chaque fiche (grammes sous le nom). Touchez un titre de colonne pour trier.

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours.

À lire sur Docteur Fitness

Nos articles autour des oléagineux et graines

Les autres familles

FarinesEaux minéralesRizPâtesCéréales et graines à cuireLaits et boissons végétalesYaourts et fromages blancsLégumineusesHuilesFromagesViandes et volaillesPoissonsFruits de merŒufsCharcuteriesPains, biscottes, galettesCéréales du petit déjeuner et floconsSucres, miel, sirops, édulcorantsChocolats et cacaoFruits séchésAlgues et spirulineChampignonsPommes de terre et tuberculesBoissons : jus, sodas, thé, caféAlcoolsÉpices et aromatesFruitsLégumesSauces, condiments et aides culinairesBiscuits, confitures et produits sucrésLaits, crèmes et desserts lactésBeurres, margarines et graissesBiscuits apéritifsFarines sans glutenAliments sans glutenSans blé

Cette page vous a-t-elle été utile ?

Une réponse, en un clic.

Suivre NutriLoupe

Les nouvelles pages, dans votre fil Google ou sur WhatsApp.

Suivre sur Google

Suivez nos prochains décryptages

Les nouvelles pages NutriLoupe et les études décryptées, directement dans votre fil Google ou sur WhatsApp.

Suivre sur Google