Légumineuses : le comparatif
Lentilles, pois chiches, haricots, fèves… sèches, cuites ou en conserve, d’après la table Ciqual.
| 🫛Fève à écosser crue1 assiette · 150 g | 61,5 | 6,8 | 5,9 | 1,7 | 122 |
|---|---|---|---|---|---|
| 🫛Fève cuite1 assiette · 150 g | 83,3 | 8,1 | 3,1 | 1,5 | 65,3 |
| 🫛Fève sèche1 portion (crue) · 60 g | 301 | 26,1 | 25 | 6,7 | 423 |
| 🫛Fève surgelée crue1 assiette · 150 g | 99,3 | 9,6 | 5,1 | – | – |
| 🫛Fève, fraîche, surgelée, cuite1 assiette · 150 g | 63,6 | 5,6 | 5,8 | 0,93 | 37,1 |
| 🫛Fève, pelée, fraîche, surgelée, cuite1 assiette · 150 g | 71,9 | 6,4 | 2,9 | 1,3 | 49,1 |
| 🫘Haricot blanc cuit1 assiette · 150 g | 112 | 6,8 | 13,8 | 1,7 | 31,1 |
| 🫘Haricot blanc en conserve1 assiette · 150 g | 85,5 | 5,9 | 7 | 3 | 65 |
| 🫘Haricot blanc sec1 portion (crue) · 60 g | 307 | 23,4 | 15,2 | 10,4 | 388 |
| 🫘Haricot coco cuit1 assiette · 150 g | 130 | 9,6 | 15,8 | 2,7 | 71,4 |
| 🫘Haricot de Lima ou pois savon ou pois du Cap ou pois souche cru1 assiette · 150 g | 105 | 6,8 | 4,9 | 3,1 | 34 |
| 🫘Haricot flageolet cuit1 assiette · 150 g | 112 | 6,8 | 13,8 | 1,7 | 31,1 |
| 🫘Haricot flageolet en conserve1 assiette · 150 g | 92,9 | 6,1 | 6,3 | 1,3 | 23 |
| 🫘Haricot flageolet surgelé cru1 assiette · 150 g | 153 | 9,3 | 4,4 | – | – |
| 🫘Haricot flageolet, vert, cuit1 assiette · 150 g | 115 | 8,5 | 10,2 | 2,2 | 32,8 |
| 🫘Haricot flageolet, vert, sec1 portion (crue) · 60 g | 315 | 19,1 | 23,4 | 7,3 | 121 |
| 🫘Haricot mungo cuit1 assiette · 150 g | 95,7 | 7,5 | 6,4 | 1,8 | 94 |
| 🫘Haricot mungo sec1 portion (crue) · 60 g | 343 | 25,2 | 18,3 | 7,6 | 216 |
| 🫘Haricot rouge cuit1 assiette · 150 g | 116 | 9,6 | 11,6 | 2,3 | 78,3 |
| 🫘Haricot rouge en conserve1 assiette · 150 g | 108 | 8,3 | 7 | 1,5 | 23 |
| 🫘Haricot rouge sec1 portion (crue) · 60 g | 314 | 22,5 | 15,2 | 6,7 | 394 |
| 🫘Légume sec cuit1 assiette · 150 g | 113 | 8,2 | 9,5 | 2 | 41 |
| 🫘Lentille blonde cuite1 assiette · 150 g | 122 | 9,7 | 6 | 2,5 | 43,1 |
| 🫘Lentille blonde sèche1 portion (crue) · 60 g | 339 | 26,1 | 12,1 | 7,4 | 103 |
| 🫘Lentille corail cuite1 assiette · 150 g | 123 | 10,6 | 8,2 | 2,2 | 23 |
| 🫘Lentille corail sèche1 portion (crue) · 60 g | 328 | 27,7 | 15,4 | 6,3 | 124 |
| 🫘Lentille cuite1 assiette · 150 g | 125 | 10,1 | 8,5 | 2,5 | 50,1 |
| 🫘Lentille sèche1 portion (crue) · 60 g | 327 | 25,1 | 16,3 | 6,3 | 117 |
| 🫘Lentille verte cuite1 assiette · 150 g | 125 | 10,1 | 8,5 | 2,5 | 50,5 |
| 🫘Lentille verte sèche1 portion (crue) · 60 g | 327 | 25,1 | 16,4 | 6,3 | 117 |
| 🫘Lentille, cuisinée, en conserve1 assiette · 150 g | 90,4 | 6,8 | 4 | 1,7 | 11 |
| 🫘Lupin, graine, sec1 portion (crue) · 60 g | 356 | 36,2 | 18,9 | 4,4 | 355 |
| 🫛Pois cassé cuit1 assiette · 150 g | 129 | 8,6 | 8 | 2,1 | 119 |
| 🫛Pois cassé sec1 portion (crue) · 60 g | 347 | 23,8 | 25,5 | 4,8 | 274 |
| 🫛Pois chiche cuit1 assiette · 150 g | 148 | 8,3 | 8,2 | 1,3 | 84,4 |
| 🫛Pois chiche en conserve1 assiette · 150 g | 122 | 6,7 | 5,5 | 1,2 | 36,5 |
| 🫛Pois chiche sec1 portion (crue) · 60 g | 350 | 20,5 | 12,2 | 4,3 | 557 |
| 🫛Pois d'Angole vert cru1 assiette · 150 g | 129 | 7,2 | 5,1 | 1,6 | 173 |
Aucun aliment ne correspond.
À lire : « – » : teneur non mesurée dans la table Ciqual ; 0 : traces ou sous le seuil de mesure. La portion est celle de chaque fiche (grammes sous le nom). Touchez un titre de colonne pour trier.
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours.
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