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Famille d’aliments · 35 aliments

Beurres, margarines et graisses : le comparatif

Beurres, margarines et matières grasses à tartiner, graisses animales (oie, canard, saindoux) de la table Ciqual. Les huiles ont leur page à part.

Le moins riche en graisses saturées Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41%, demi-sel, aux stérols végétaux 7,8 g pour 100 gex aequo avec 1 autre Le plus riche en oméga-3 (ALA) Matière grasse tartinable à teneur en MG > 62% demi-sel 8,3 g pour 100 g Le moins salé Graisse d'oie 0 g pour 100 gex aequo avec 5 autres Le moins calorique Matière grasse laitière à 15-25% MG, légère, "à tartiner", doux, enrichie en vitamine 197 kcal pour 100 g
Valeurs
Aliments
Beurres, margarines et graisses : valeurs pour 100 g (table Ciqual)
Beurre à 39-41% MG, léger, demi-sel1 noisette · 10 g 376 40 26 – 1,4
Beurre à 39-41% MG, léger, doux1 noisette · 10 g 390 41,7 26,2 0,24 0,45
Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel1 noisette · 10 g 555 61 39,6 – 1,1
Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux1 noisette · 10 g 550 60,6 40,1 0,33 0,045
Beurre à 80% MG demi-sel1 noisette · 10 g 725 80 56,5 0,45 1,9
Beurre à 80% MG minimum doux1 noisette · 10 g 753 83 60 0,35 0,035
Beurre à 80% MG minimum, doux, tendre1 noisette · 10 g 755 83,4 – – 0,055
Beurre à 80% MG salé1 noisette · 10 g 732 80,8 52,9 0,4 2,5
Beurre ou assimilé allégé doux1 noisette · 10 g 367 39,1 25,2 0,22 0,4
Beurre ou assimilé sans précision sur la teneur en matière grasse doux1 noisette · 10 g 731 80,5 58 0,34 0,056
Beurre sans précision sur la teneur en matière grasse demi-sel1 noisette · 10 g 712 78,6 55,3 0,45 1,9
Graisse d'oie1 noisette · 10 g 898 99,8 27,7 0,5 0
Graisse de canard1 noisette · 10 g 898 99,8 33,2 – 0
Graisse de dinde1 noisette · 10 g 898 99,8 29,4 – 0
Graisse de poulet1 noisette · 10 g 898 99,8 29,8 – 0
Lard gras cru1 noisette · 10 g 810 88,7 32,2 – 0,028
Matière grasse laitière à 15-25% MG, légère, "à tartiner", doux, enrichie en vitamine1 noisette · 10 g 197 19,1 12,1 0,11 0,63
Matière grasse ou graisse végétale solide pour friture ou graisse à frire1 noisette · 10 g 898 99,8 94,6 0 0
Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41% demi-sel1 noisette · 10 g 356 38 17 0,99 1,7
Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41% doux1 noisette · 10 g 366 38,6 17,5 1,5 0,53
Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41%, demi-sel, aux stérols végétaux1 noisette · 10 g 321 35 7,8 2,9 1,2
Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41%, doux, aux stérols végétaux1 noisette · 10 g – 35 7,8 3 0,72
Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41%, doux, riche en oméga 31 noisette · 10 g 308 34 8,7 1,8 0,3
Matière grasse tartinable à teneur en MG > 41% et <= 62% demi-sel1 noisette · 10 g 516 57,3 22,3 4,3 1,5
Matière grasse tartinable à teneur en MG > 41% et <= 62% doux1 noisette · 10 g 540 60 16,2 3,6 0,38
Matière grasse tartinable à teneur en MG > 41% et <= 62%, demi-sel, riche en oméga 31 noisette · 10 g 506 56,3 14,5 3,5 1,4
Matière grasse tartinable à teneur en MG > 41% et <= 62%, doux, aux stérols végétaux1 noisette · 10 g 547 60,8 14,6 3,8 0,32
Matière grasse tartinable à teneur en MG > 41% et <= 62%, doux, riche en oméga 31 noisette · 10 g 508 56,4 14,1 2,5 0,37
Matière grasse tartinable à teneur en MG > 62% demi-sel1 noisette · 10 g 630 70 17 8,3 1,4
Matière grasse tartinable à teneur en MG > 62% doux1 noisette · 10 g 650 72,1 32,6 0,77 0,54
Matière grasse tartinable à teneur en MG > 62%, doux, riche en oméga 31 noisette · 10 g 616 67,7 18 5,4 0,26
Matière grasse tartinable, sans précision sur la teneur en matière grasse, demi-sel1 noisette · 10 g 502 55,5 21,2 4,1 1,5
Matière grasse tartinable, sans précision sur la teneur en matière grasse, doux1 noisette · 10 g 557 61,7 21,8 2,4 0,45
Matière grasse tartinable, sans précision sur la teneur en matière grasse, doux, riche en oméga 31 noisette · 10 g 501 55,6 13,9 2,5 0,37
Saindoux1 noisette · 10 g 900 100 39,2 0,9 0

À lire : « – » : teneur non mesurée dans la table Ciqual ; 0 : traces ou sous le seuil de mesure. La portion est celle de chaque fiche (grammes sous le nom). Touchez un titre de colonne pour trier.

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours.

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