Cœur : quoi manger, quoi limiter

Tension, cholestérol, artères : l’assiette pèse lourd dans le risque cardiovasculaire. Les bons gestes, aliment par aliment.

Périodes de la vie : Bébé 6-12 mois Enfant Ado Grossesse Allaitement Sportif Ménopause 65 ans et +

À privilégier

Repères : femme / homme · teneurs par portion réelle

DHA

Oméga-3 DHA

Bons pour le cœur et les triglycérides : deux poissons par semaine, dont un gras.

250 mg/jour

Ω3

Oméga-3 végétaux

Huiles de colza et de noix, noix, graines de lin : chaque jour.

2,2 / 2,8 g/jour

Fibres

Elles font baisser le cholestérol : légumineuses, avoine, fruits et légumes.

30 g/jour

Potassium

Il aide à faire baisser la tension, au contraire du sodium.

3 500 mg/jour

À limiter

Repères officiels, sans interdire : c’est la quantité qui compte.

Sel

5 g/jour (OMS)

Pain, charcuteries, fromages, plats tout prêts : 80 % du sel est caché.

Graisses saturées

12 % des calories

Beurre, fromages gras, charcuteries, viennoiseries, huiles de palme et de coco.

Alcool

2 verres/jour au plus

Tension, rythme cardiaque : pas de dose « bonne pour le cœur ».

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (aliments choisis parmi les plus courants). Besoins : ANSES (2011, 2021). Sel : OMS. Alcool : Santé publique France (2017). Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours.