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La médecine chinoise accorde une grande importance au lien entre l’alimentation et la santé. Selon cette approche holistique, les aliments que nous mangeons ont un impact direct sur notre énergie vitale (qi) et peuvent contribuer à prévenir ou soulager certaines maladies.
Lorsque l’on est malade, il est donc essentiel de bien choisir les aliments que l’on consomme afin de soutenir le processus de guérison du corps. Dans cet article, nous allons voir quels sont les aliments à favoriser et à éviter selon les symptômes, afin de booster son système immunitaire et de retrouver la forme au plus vite.
Les principes de l’alimentation selon la médecine chinoise
La diététique chinoise repose sur plusieurs grands principes :
- L’équilibre yin-yang : le yin représente le froid, l’humidité, la lenteur alors que le yang symbolise la chaleur, la sécheresse et la rapidité. Pour être en bonne santé, ces deux forces opposées doivent être en équilibre dans notre organisme.
- Les 5 saveurs : chaque aliment possède une ou plusieurs des 5 saveurs de base (salé, sucré, amer, acide et piquant). La médecine chinoise les utilise à des fins thérapeutiques.
- Les 5 natures : en plus de leur(s) saveur(s), les aliments ont également une nature énergétique (froide, fraîche, tiède, chaude ou neutre) qui détermine leurs effets sur la température corporelle.
En fonction de ces propriétés, les aliments peuvent donc réchauffer ou rafraîchir, tonifier ou disperser l’énergie du corps. Un bon équilibre alimentaire permet de maintenir le qi en bonne santé.
Les aliments à consommer en cas de maladie
Vitamine C : l’alliée de vos défenses immunitaires
Indispensable pour booster votre système immunitaire et venir à bout des infections. En tant que sportif, il est primordial d’en consommer suffisamment au quotidien. Mais lorsque vous êtes malades, il faut augmenter encore vos apports. Heureusement, il est facile d’intégrer davantage de vitamine C à votre alimentation avec ces aliments :
- Les agrumes comme les oranges, les pomelos ou les kiwis. Pressez-les pour obtenir un maximum de vitamine C.
- Le poivron rouge : avec 190 mg pour 100 g, il figure parmi les champions de la vitamine C chez les légumes.
- Le chou vert en contient environ 50 mg pour 100 g. Râpez-le pour l’intégrer facilement à vos plats.
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Soupes et bouillons : réconfort et nutriments
Lorsque l’appétit n’est pas au rendez-vous, misez sur les soupes, veloutés et bouillons. Réconfortants et hydratants, ils sont également riches en minéraux et oligo-éléments qui donneront un coup de fouet à votre système immunitaire.
Le bouillon de poulet ou “bone broth”, s’il est fait maison, contient de la gélatine et du collagène très bénéfiques pour la réparation tissulaire. La cystéine, acide aminé présent dans le poulet, fluidifie aussi les sécrétions bronchiques.
Côté légumes, variez les plaisirs : carottes, poireaux, courgettes, tomates… Ils regorgent de vitamines et antioxydants indispensables.
Fruits secs et oléagineux : pleins d’énergie
Concentrés d’énergie, ils fourniront à vos muscles les calories dont ils ont besoin sans vous rassasier outre mesure.
Riches en lipides sains, protéines végétales, vitamines et polyphénols, ces grignotages stimuleront vos défenses immunitaires tout en vous apportant de l’énergie sous forme de glucides complexes.
Privilégiez les variétés non salées, non sucrées, sans additifs. Une petite poignée par jour suffit.
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Miel et gingembre : des vertus médicinales
Le miel et le gingembre possèdent des vertus médicinales très utiles lorsque l’on est souffrant.
Le miel adoucit les irritations de la gorge, soulage la toux et possède des propriétés anti-inflammatoires accélérant la guérison.
Quant au gingembre, il combat les nausées, les vomissements et troubles digestifs si fréquents lors d’infections. Ses composés anti-inflammatoires aident également à faire baisser la fièvre.
Légumineuses, céréales et probiotiques
Il est essentiel de continuer à manger des glucides complexes lorsque vous êtes malades pour fournir du carburant à votre corps et limiter la perte de muscle si vous êtes alité une bonne partie de la journée. Privilégiez les légumineuses (lentilles, haricots blancs…), les céréales complètes (riz complet, pâtes complètes…) ainsi que les probiotiques (yaourts, kéfir…) qui rééquilibrent la flore intestinale.
Les œufs : idéals pour refaire le plein de protéines
Aliment de choix après un entraînement intense, les œufs sont également à privilégier pour préserver votre masse musculaire lorsque vous êtes souffrants.
Faciles à cuisiner et à digérer, ils sont une source de protéines animales de qualité, contenant également vitamines, minéraux et antioxydants stimulant l’immunité.
Recommandations en fonctions de vos symptômes
Aliments à privilégier
Lorsqu’on a la grippe ou un rhume avec de la fièvre, il est fréquent de ressentir fatigue et courbatures. Pour combattre ces symptômes, il est recommandé de :
- Consommer des aliments riches en vitamine C, comme les agrumes, le kiwi, les fraises, le poivron rouge. La vitamine C est un puissant antioxydant qui stimule les défenses immunitaires.
- Manger des aliments contenant du zinc, comme les huîtres, le foie de veau, les fruits de mer, les graines de courge. Le zinc aide à combattre l’infection et atténuer les symptômes.
- Boire beaucoup d’eau et de tisanes pour s’hydrater et éliminer les toxines. L’eau tiède au citron et au miel adoucit la gorge et hydrate.
Les aliments à privilégier pour soulager un mal de gorge sont :
- Les aliments froids, comme la glace au yaourt ou aux fruits. Le froid a un effet anesthésiant et apaisant.
- Les aliments mous faciles à avaler, comme la purée de légumes ou de fruits, le porridge.
- Les boissons chaudes, comme le bouillon de poulet ou de légumes, le thé au miel et au citron qui hydratent et adoucissent la gorge.
La toux grasse peut être soulagée par :
- Le miel, aux propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. À prendre dans du thé ou du lait chaud.
- Les fruits rouges comme les myrtilles, les cassis, les fraises, riches en vitamine C.
- Les racines comme le gingembre, l’oignon, l’ail, fluidifiantes pour les sécrétions. À consommer en décoction ou en tisane.
Certains aliments stoppent la diarrhée. On peut manger :
- Des féculents comme le riz, les pâtes, la semoule, la pomme de terre. Ils absorbent l’excès d’eau dans l’intestin.
- Des aliments sans fibres comme le poulet, le jambon, le fromage à pâte dure, les compotes de fruits sans peau ni pépins.
- Des probiotiques contenus dans les yaourts et le kéfir, pour rééquilibrer la flore intestinale.
Aliments à éviter
Il est déconseillé de manger :
- Des aliments acides comme les agrumes, qui peuvent irriter la gorge.
- Des aliments gras et frits, difficiles à digérer.
- Des produits laitiers, qui augmentent les sécrétions bronchiques.
Certains aliments peuvent aggraver la toux :
- Les produits laitiers augmentent les sécrétions.
- L’alcool et le tabac irritent les voies respiratoires.
- Les mets épicés.
À proscrire :
- Le café et les boissons alcoolisées qui stimulent le transit intestinal.
- Les fruits et légumes crus, les céréales complètes, trop riches en fibres.
- Les aliments gras et frits, irritants pour l’intestin.
Vos questions fréquemment posées
Peut-on continuer à s’entraîner lorsqu’ils sont malades ?
Il est important de se reposer et de permettre au corps de se guérir lorsqu’on est malade. À éviter les entraînements intenses et se concentrer sur des activités légères telles que la marche ou le yoga.
Les jus de fruits sont-ils une bonne option pour s’hydrater ?
Ils peuvent être une bonne option pour s’hydrater, mais ils peuvent également être riches en sucre. Il est préférable de diluer les jus de fruits avec de l’eau pour réduire la teneur en sucre.
Les aliments épicés peuvent-ils aider à dégager les voies respiratoires lorsqu’on a un rhume ?
Les épices peuvent aider à dégager les voies respiratoires en provoquant une sudation et en stimulant la circulation sanguine. Cependant, il est important de les éviter si vous avez des maux d’estomac.
Les aliments riches en protéines sont-ils importants ?
Oui mais avec modération, car ils peuvent être difficiles à digérer lorsqu’on est malade. Il est préférable de se concentrer sur des aliments faciles à digérer et de réintroduire progressivement les aliments riches en protéines une fois que les symptômes se sont atténués.
Le mot de la fin
Bien manger lorsqu’on est malade permet de soutenir les défenses immunitaires, de fournir de l’énergie à l’organisme et de favoriser la guérison. En suivant ces recommandations alimentaires inspirées de la médecine chinoise, vous pourrez vous rétablir plus rapidement tout en préservant votre masse musculaire. N’hésitez pas à varier les aliments et les modes de cuisson en fonction de vos goûts. Une alimentation saine et équilibrée doit toujours être la base, même en cas de maladie.
