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Le café du matin est un rituel bien ancré pour de nombreuses personnes. La caféine aide à se réveiller et à démarrer la journée du bon pied. Certains aiment même savourer leur première tasse bien chaude…à jeun !
Pourtant, cette habitude fait débat. Depuis quelques années, des voix s’élèvent pour mettre en garde contre les possibles méfaits du café consommé sur un estomac vide. Brûlures d’estomac, problèmes gastriques, voire risques plus graves sont évoqués.
Faut-il pour autant bannir notre café du matin ? Ou ces craintes sont-elles exagérées ? Dans cet article, nous allons passer en revue les différents effets du café à jeun, voir s’il peut réellement présenter des dangers, et donner quelques conseils pratiques aux amateurs de café matinal.
Quels sont les effets du café sur l’estomac vide ?
Lorsque l’estomac est vide, boire une boisson acide comme le café peut augmenter la sécrétion d’acide gastrique et d’acide chlorhydrique. Ce dernier joue un rôle important dans la digestion, en permettant de décomposer les aliments et de mieux absorber les nutriments.
Chez certaines personnes sensibles, cette hausse d’acidité peut provoquer une sensation de brûlure, des crampes d’estomac, des nausées voire dans de rares cas des ulcères gastriques. Mais il s’agit le plus souvent de symptômes bénins qui disparaissent en mangeant quelque chose après la consommation du café.
Les risques sont plus importants chez les personnes déjà sujettes à des problèmes gastriques comme les ulcères, les inflammations chroniques ou le reflux gastro-œsophagien. L’acidité accrue peut alors aggraver leurs symptômes.
Il est aussi déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes de boire leur café très serré le matin à jeun. En effet, la caféine passe dans le sang du bébé et peut avoir des effets indésirables comme des troubles du sommeil ou de l’irritabilité.
Le café à jeun est-il associé à d’autres problèmes de santé ?
Ces dernières années, certains articles ont émis des hypothèses sur des liens possibles entre la consommation de café à jeun et divers autres troubles. Des effets indésirables comme une recrudescence de l’acné, une chute de cheveux accélérée ou des dérèglements de la thyroïde ont été cités.
Mais à l’heure actuelle, aucune étude scientifique solide n’a réussi à prouver un lien de cause à effet. Au mieux, quelques études observationnelles ont constaté des associations statistiques, qui peuvent tout aussi bien relever de la simple coïncidence.
Il est également très difficile d’isoler précisément les effets du café en tant que tel. De nombreux autres facteurs rentrent en compte, comme le mode de vie, l’alimentation, le stress, des prédispositions génétiques etc.
En réalité, la façon dont chaque individu réagit au café, avec ou sans nourriture, dépend beaucoup de sa physiologie personnelle. Certains organismes sont plus sensibles que d’autres à la caféine et aux substances contenues dans le café. D’où l’importance d’être à l’écoute des signaux envoyés par son propre corps.
Conseils pratiques pour consommer du café à jeun
Malgré les réserves de certains sur la question, boire un café léger ou modéré le matin à jeun reste sans danger pour la grande majorité des adultes en bonne santé. Voici quelques conseils pratiques pour en profiter sans souci :
- Commencer par de petites quantités (1 tasse par exemple) pour voir comment votre organisme réagit, et augmenter progressivement si besoin.
- Préférer dans un premier temps les variétés de café plus douces et moins acides, comme le café filtre ou moulu. L’expresso, très concentré, est plus susceptible d’irriter les estomacs sensibles.
- Laisser un intervalle d’au moins 30 à 60 minutes entre votre café et votre petit-déjeuner. Cela permet à l’estomac de commencer à sécréter les sucs gastriques pour “pré-digérer” le café, puis de neutraliser son acidité avec de la nourriture.
- Faire attention si vous faites partie des groupes à risques identifiés précédemment, comme les personnes souffrant de pathologies gastriques chroniques. Dans le doute, demandez conseil à votre médecin.
- En cas de symptômes digestifs gênants quand vous buvez votre café à jeun, n’hésitez pas à tester d’autres boissons chaudes comme le thé, la tisane ou le lait chaud.
Le mot de la fin
La polémique autour des méfaits supposés du café à jeun a été quelque peu exagérée ces dernières années. Pour la plupart des adultes en bonne santé, apprécier une tasse de café légère le matin avant le petit-déjeuner ne présente pas de danger.
Certes, l’acidité du café peut accentuer la sécrétion d’acide gastrique et entraîner ponctuellement quelques brûlures d’estomac. Mais il ne s’agit le plus souvent que d’un désagrément passager. Seuls ceux déjà atteints de pathologies gastriques doivent rester prudents.
Côté risques plus graves pour la santé, aucune étude fiable n’a réussi à démontrer de lien avec une consommation modérée de café à jeun. Tout est question de dosage et de prédispositions individuelles.
L’essentiel reste donc d’écouter son corps, de ne pas hésiter à tester différentes boissons chaudes pour son rituel matinal, et de demander conseil à son médecin en cas de doute. Rien ne sert de se priver sans raison de son petit plaisir coupable du matin !
