Le céleri, ce légume croquant et rafraîchissant, est souvent présenté comme un aliment « brûle-graisse » miracle. Mais qu’en est-il vraiment ? Peut-on réellement perdre du poids en mangeant du céleri ? Plongeons ensemble dans les secrets de ce légume étonnant.
Le céleri, un aliment peu calorique
Commençons par une évidence : le céleri est l’un des aliments les moins caloriques qui soient. Avec seulement 16 calories pour 100 grammes, il permet de grignoter sans culpabiliser. Comme le souligne Anne-Sophie Schmit, diététicienne nutritionniste : « il est très peu probable que vous preniez du poids après avoir mangé du céleri, même en grandes quantités » .
Mais attention, contrairement à une idée reçue tenace, le céleri n’est pas un aliment « à calories négatives » . Selon la diététicienne, cette notion est en réalité un mythe.
Un allié pour la perte de poids
Si le céleri ne fait pas maigrir à lui seul, il peut néanmoins être un précieux allié dans une démarche de perte de poids. Voici pourquoi :
- Sa faible densité calorique permet de manger un gros volume pour très peu de calories. On peut ainsi se sentir rassasié sans pour autant avoir ingéré trop de calories.
- Sa teneur élevée en eau (90 à 99 %) contribue également à la sensation de satiété. Manger du céleri aide à hydrater l’organisme.
- Il est riche en fibres solubles et insolubles, qui favorisent la digestion et aident à réguler l’appétit en procurant un sentiment de plénitude.
- Grignoter du céleri permet de limiter la consommation d’en-cas plus caloriques comme les biscuits ou les chips. C’est une alternative saine pour les petites faims.
- Il peut être intégré dans de nombreuses recettes minceur : soupes, salades, smoothies… Sa saveur douce et son croquant se marient à merveille avec de nombreux aliments.
Comme le résume Anne-Sophie Schmit : « inclure du céleri dans un régime minceur, que ce soit comme ingrédient de recettes saines ou simplement comme en-cas, est un excellent moyen de favoriser la perte de poids » .
Bien plus que des calories en moins
Mais les bienfaits du céleri ne s’arrêtent pas à son faible apport calorique. Ce légume regorge en effet de nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme :
- Il est riche en antioxydants, qui contribuent à renforcer les défenses immunitaires et à prévenir certaines maladies chroniques.
- Ses composés anti-inflammatoires aident à réduire les risques de maladies cardiaques, de diabète et de certains cancers.
- Il contient des vitamines (A, C, K) et des minéraux (potassium, folate) qui participent au maintien d’une bonne santé.
- Certaines études suggèrent même que le céleri pourrait aider à faire baisser la tension artérielle et à réguler la glycémie.
Bref, en plus de vous aider à garder la ligne, croquer du céleri c’est faire le plein de nutriments bénéfiques pour votre santé.
Le mot de la fin
Non, le céleri n’est pas un aliment magique qui fait fondre les kilos en un clin d’œil. Mais grâce à sa faible teneur en calories et sa richesse en nutriments, il est un allié précieux pour qui souhaite perdre du poids de façon saine et durable.
