Le beurre de cacahuète est une préparation à base de cacahuètes, une sorte d’arachide, qui est transformée en une pâte onctueuse et savoureuse. Cette pâte est souvent utilisée comme beurre, pour tartiner sur du pain ou des biscottes, ou bien pour ajouter une touche de saveur et de texture à différentes recettes culinaires. Bien plus qu’une simple gourmandise, ce beurre est une source de protéines végétales, de lipides et d’acides gras essentiels, ainsi que de fibres. Alors, prêts à découvrir tous les bienfaits de ce délice ?
Sommaire
Quels sont les bienfaits du beurre de cacahuète ?
Même si cela peut sembler difficile à croire, le beurre de cacahuète peut être bénéfique pour votre santé ! En effet, c’est une source très importante de protéines végétales qui peut être utilisée comme un bon substitut aux protéines animales. Mais ce n’est pas tout ! Le beurre de cacahuète est également riche en lipides, en particulier les acides gras mono-insaturés, qui peuvent aider à contrôler le cholestérol. Et pour ceux qui se soucient de leur ligne, sachez que le beurre de cacahuète est moins calorique que le beurre et l’huile.
En plus de tout cela, le beurre de cacahuète est riche en fibres, ce qui peut aider à se sentir rassasié et donc à réguler l’appétit. De plus, son indice glycémique est bas, ce qui signifie qu’il ne provoque pas de pics de sucre dans le sang, contrairement à d’autres pâtes à tartiner.
Mais ce n’est pas tout ! Le beurre de cacahuète est également l’un des aliments les plus riches en resvératrol, un antioxydant qui peut aider à protéger contre les maladies cardiovasculaires. Et si cela ne suffisait pas, il contient également de la biotine, connue pour protéger la peau de l’oxydation cellulaire.
Est-ce que le beurre de cacahuète fait maigrir ?
Le beurre de cacahuète peut être une source de protéines et de fibres intéressantes, ce qui peut aider à se sentir rassasié. Mais il n’est pas possible de dire que le beurre de cacahuètes fait maigrir en soi. En effet, il est également riche en calories et en sucre ajouté dans de nombreux cas. De plus, il est facile de dépasser la portion recommandée de beurre de cacahuète lorsque vous le mangez à la cuillère directement dans le pot. Il faut donc en consommer avec modération.
Peut-on consommer du beurre de cacahuètes tous les jours ?
Bien que le beurre de cacahuète soit souvent considéré comme une option de collation saine, il est important de se rappeler qu’il contient également des graisses et des calories. Consommer trop de beurre de cacahuète peut contribuer à un apport calorique excessif et à une prise de poids. Manger du beurre de cacahuètes tous les jours n’est pas nécessairement mauvais pour la santé, mais il est important de le consommer avec modération et de l’intégrer à un régime alimentaire équilibré.
Comment choisir un beurre de cacahuète de qualité ?
Il y a plusieurs éléments à prendre en compte lors de l’achat de beurre de cacahuètes pour être sûr de sa qualité. Tout d’abord, il est recommandé de choisir un produit biologique, afin d’éviter les pesticides et autres produits chimiques utilisés dans la production des cacahuètes conventionnelles. Ensuite, il est important de vérifier que le beurre de cacahuète ne contient pas de sucres ajoutés ou de graisses hydrogénées, qui peuvent être nocifs pour la santé. Enfin, il est conseillé de vérifier la liste des ingrédients et de préférer les produits contenant le moins d’ingrédients possible, afin de s’assurer qu’il n’y a pas d’additifs ou de conservateurs.
Apports nutritionnels du beurre de cacahuète
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 588 kcal |
| Lipides | 50 g |
| Glucides | 16 g |
| Protéines | 25 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 6 g |
| Calcium | 48 mg |
| Fer | 2,4 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Potassium | 200mg |
Recette de beurre de cacahuète maison
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Voici la recette pour réaliser un délicieux beurre de cacahouète maison, à consommer sans modération (mais avec modération quand même, on ne veut pas finir en forme de cacahuète non plus).
Ingrédients
- 500g de cacahuètes ;
- 1 pincée de sel ;
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco (facultatif).
Instructions
- Commencez par mettre les cacahouètes dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu’à ce qu’elles soient complètement réduites en poudre.
- Ajoutez une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile de noix de coco si vous le souhaitez (cette étape est facultative, mais cela ajoute une touche de saveur et rend le beurre de cacahuète plus crémeux).
- Mixez encore jusqu’à ce que le mélange commence à former une pâte. Si vous trouvez que le mélange est trop sec, ajoutez un peu d’huile de noix de coco jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
- Transvasez votre beurre de cacahuète dans un pot à confiture ou un autre récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Et voilà, votre beurre de cacahuète maison est prêt ! Étalez-le sur du pain grillé, ajoutez-le à des smoothies ou simplement léchez-le directement à la cuillère (mais ça, c’est à vous de voir). Vous pouvez aussi utiliser votre pâte pour les recettes suivantes :
- Cookies au beurre de cacahuète : une recette classique pour les amateurs de beurre de cacahuète.
- Porridge au beurre de cacahuète : un petit déjeuner savoureux et nourrissant.
- Beurre de cacahuète et confiture sur du pain grillé : une collation simple, mais délicieuse.
- Bouchées protéinées au beurre de cacahuète : un en-cas sain et énergisant.
- Smoothie au beurre de cacahuète : pour un smoothie crémeux.
- Barres de céréales au beurre de cacahuète : une collation saine et facile à préparer.
- Gâteau au beurre de cacahuète : une recette gourmande pour les amateurs de sucreries.
- Tofu mariné au beurre de cacahuète : une recette de tofu savoureuse et parfaite pour un dîner végétarien.
- Spaghetti aux cacahuètes : une recette asiatique originale et délicieuse.
- Sandwich au beurre de cacahuètes : pour remplacer le beurre classique.
Bon appétit !
Ce qu’il faut retenir
Le beurre de cacahuète est une excellente source de protéines végétales et de graisses saines, ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux. C’est une source d’énergie pratique et polyvalente qui peut être incorporée dans de nombreux repas et collations. De plus, il est facile à emporter et à conserver. Cependant, il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en calories.
