L’importance d’une bonne digestion pour notre santé et comment l’améliorer ?

Une digestion trop lente, une fatigue après le repas, des éructations, une sensation d’acidité ou de douleur au niveau stomacale, de la constipation, une distension abdominale : tous ces symptômes correspondent à une mauvaise digestion.

Retrouver une bonne digestion, efficace et rapide, vous permettra d’éviter ces désagréments. De plus, une digestion efficace rétablira une bonne assimilation des nutriments, cruciale pour notre santé.

Bien digérer pour bien assimiler

Dans notre alimentation, nous consommons en plus grande quantité les 3 types de macronutriments : les graisses, les protéines et également les sucres et féculents, qui se classent tous deux dans le groupe des glucides.

Nous consommons aussi des nutriments en plus petite quantité : les minéraux et les vitamines, qui sont ainsi appelés micronutriments.

Les trois types de macronutriments : protéines, graisses et glucides sont des molécules qui présentent une grande taille. Au cours du processus de digestion, ces macronutriments seront progressivement dégradés en molécules plus petites, les nutriments, qui pourront être assimilés par les entérocytes, cellules qui tapissent la paroi de notre intestin.

En simplifiant un peu, nous pouvons dire que les graisses seront dégradées en acides gras, les protéines en acides aminés et les glucides en glucose.

En cas de mauvaise digestion de ces 3 macronutriments, nous pourrons présenter toute une série de symptômes, comme une distension abdominale, une sensation d’acidité ou de douleur au niveau stomacal, de la constipation, des intolérances alimentaires, etc.

De plus une mauvaise digestion entraînera immanquablement une assimilation déficiente.

L’assimilation des nutriments est essentielle pour notre organisme. Dans notre corps, ils ont une double fonction : un rôle structurel et une fonction énergétique.

• Un rôle structurel pour les acides aminés et les acides gras. Ces deux nutriments nous permettent de régénérer nos tissus. Par exemple les acides aminés seront utilisés pour synthétiser les protéines présentes dans nos muscles.
• Un rôle énergétique, car nos nutriments seront également oxydés dans nos cellules pour fabriquer notre énergie cellulaire sous la forme de la molécule d’ATP. Une mauvaise digestion et une mauvaise assimilation participeront donc à une fatigue chronique.

Les enzymes digestives en charge de notre digestion

Durant le processus de digestion, nos enzymes digestives permettent de dégrader les graisses, les protéines et les glucides de nos aliments. Ces enzymes digestives sont présentes dans notre salive, dans le suc gastrique de notre estomac et dans le suc pancréatique. Les entérocytes, cellules qui tapissent notre intestin grêle, produisent également des enzymes digestives. Par exemple, l’enzyme appelée lactase, qui digère le sucre du lait ou lactose, est sécrétée par les entérocytes.

Les enzymes digestives fonctionnent à une efficacité maximale à leur température dite optimale (37 degrés) et à leur pH optimal (le pH étant une mesure du niveau acide/alcalin). Nos enzymes doivent aussi être sécrétées en quantité suffisante pour permettre une bonne digestion.

Comment améliorer notre digestion

S’hydrater en dehors des repas

Une première règle traditionnelle et de bon sens pour améliorer la digestion est de séparer notre hydratation de notre alimentation.

En effet, la consommation, durant le repas, d’une grande quantité d’eau froide par exemple, aura pour conséquence de diluer nos enzymes digestives et de refroidir le bol alimentaire.

Ceci éloignera la température du bol de la température optimale de nos enzymes digestives et conduira à une mauvaise digestion. Selon les retours que j’ai de mes patients, je constate que si la personne s’hydrate suffisamment en dehors des repas, elle ne ressentira pas le besoin de boire durant ses repas.

Bien sûr, il sera possible de consommer un peu de liquide pendant le repas, mais en petite quantité et de préférence un liquide chaud, comme une tasse d’infusion par exemple (le petit déjeuner faisant exception à cette règle, car nous avons besoin de nous réhydrater après la nuit et il s’agit en général d’un repas moins copieux).

L’importance de la mastication pour une bonne digestion

La mastication est la première étape de la digestion. Mâcher permet de réduire les aliments en bouillie (digestion mécanique), mais aussi de les imprégner de salive, laquelle contient une enzyme (amylase) qui dégrade l’amidon de nos aliments.

On explique souvent que la digestion est un processus de travail en série, dans lequel l’efficacité de chaque étape limite l’efficacité du processus global. Si la mastication est déficiente, c’est tout le processus de digestion qui le sera.

Gober ses aliments, mastiquer seulement à 20% donnera une digestion efficace seulement à 20%.

Dans notre processus de digestion, la mastication est une étape sur laquelle nous pouvons très facilement intervenir, il nous suffit d’y penser !

Repenser son organisation pour manger sans stress

La réaction d’un individu à un facteur de stress donné implique la stimulation de voies dans le cerveau conduisant à l’activation de l’axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien et du système nerveux sympathique⁽¹⁾.

L’inflammation est proposée comme le mécanisme principal liant le stress psychologique et les maladies liées au stress. En effet, de nombreuses études ont rapporté qu’une inflammation excessive contribue directement à la physiopathologie des maladies liées au stress⁽²⁾.

Pour améliorer ses fonctions digestives, il sera donc important de manger sans stress, de s’organiser afin de ne pas manger sur le pouce, debout, à la sauvette. Lorsque j’analyse avec mes patients leurs conditions de repas et leurs rythmes, pour découvrir et mettre en place une organisation différente, nous constatons toujours des améliorations significatives au niveau de leur digestion.

Sur un exemple : si un père de famille a l’habitude de dîner tout juste à son arrivée, après un retour stressant en voiture, il sera très bénéfique pour sa digestion que cet homme prenne un temps pour se relaxer avant le repas, en prenant une douche et en mettant des vêtements plus confortables par exemple.

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Toujours établir un rituel où nous prenons le temps de préparer le moment de nos repas sera extrêmement bénéfique pour notre digestion. Si nous n’avons pas le temps ou la possibilité de manger sans stress entre midi et deux par exemple, il sera préférable de diminuer les quantités à ce moment-là et de faire un repas plus copieux à un moment qui nous le permet davantage.