Veau, jarret cru ou foie, agneau, cru ?

1 portion (crue) (120 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Veau, jarret cru1 portion (crue) · 120 g · 142 kcalFoie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 4 – 3

2,8 µgVitamine B1295,8 µg
7,1 mgVitamine B318 mg
7,5 µgSélénium48,7 µg
6 mgZinc4 mg
1,4 mgFer6,4 mg
25,6 gProtéines21,8 g
1,3 gGraisses saturéesmoins = mieux1,5 g

Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 35 fois plus que Veau, jarret cru (2,8 µg). En face, Veau, jarret cru : plus de zinc et de protéines, moins de graisses saturées.

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.