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Le duel · Sélénium

Turbot, sauvage, cru ou thon en boîte ?

1 filet (cru) (120 g) contre 1 petite boîte (100 g), portion contre portion.

Turbot, sauvage, cru1 filet (cru) · 120 g · 110 kcalThon en boîte1 petite boîte · 100 g · 143 kcalVainqueur · 4 – 2

56,8 µgSélénium305 µg
2,6 mgVitamine B313,6 mg
2,5 µgVitamine B122,5 µg
20,6 gProtéines26,8 g
211 mgPhosphore155 mg
0 µgVitamine D5,1 µg
0,29 gSelmoins = mieux0,74 g

Verdict : Pour le sélénium, avantage Thon en boîte : 305 µg pour 1 petite boîte (100 g), 5,4 fois plus que Turbot, sauvage, cru (56,8 µg). En face, Turbot, sauvage, cru : plus de phosphore, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.