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Le duel · Vitamine B1

Tomate, pelée, en conserve, égouttée ou oignon séché ?

1 assiette (150 g) contre ½ oignon (50 g), portion contre portion.

Tomate, pelée, en conserve, égouttée1 assiette · 150 g · 24,6 kcalOignon séché½ oignon · 50 g · 178 kcalVainqueur · 5 – 2

0,87 mgVitamine B10,25 mg
0,17 mgVitamine B60,8 mg
25,5 mgPhosphore152 mg
12 µgFolates83 µg
0,11 mgManganèse0,7 mg
287 mgPotassium810 mg
2,4 gSucresmoins = mieux18,7 g

Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Tomate, pelée, en conserve, égouttée : 0,87 mg pour 1 assiette (150 g), 3,5 fois plus qu’Oignon séché (0,25 mg). En face, Oignon séché : plus de vitamine B6, de phosphore, de folates, de manganèse et de potassium.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.