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Le duel · Vitamine B1

Saucisse de Francfort ou jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four ?

1 saucisse (100 g) contre 1 tranche (45 g), portion contre portion.

Saucisse de Francfort1 saucisse · 100 g · 279 kcalVainqueur · 4 – 2Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four1 tranche · 45 g · 73,4 kcal

0,29 mgVitamine B10,32 mg
2,8 gOméga-60,23 g
152 mgPhosphore97,7 mg
13,7 gProtéines8,5 g
2,5 mgVitamine B32,4 mg
1,4 mgZinc0,97 mg
2 gSelmoins = mieux0,81 g

Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four : 0,32 mg pour 1 tranche (45 g), 10 % de plus que Saucisse de Francfort (0,29 mg). En face, Saucisse de Francfort : plus d’oméga-6, de phosphore, de protéines et de zinc.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.