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Le duel · Vitamine B12Sardine, grillée/poêlée ou maquereau ?
1 filet (120 g) contre 1 filet (120 g), portion contre portion.
- 14,4 µgVitamine B1222,8 µg
- 14,8 µgVitamine D9,3 µg
- 45,6 µgSélénium61,9 µg
- 384 mgPhosphore248 mg
- 8,3 mgVitamine B38,2 mg
- 30,1 gProtéines25,8 g
- 3,9 gGraisses saturéesmoins = mieux5,3 g
Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Maquereau : 22,8 µg pour 1 filet (120 g), 58 % de plus que Sardine, grillée/poêlée (14,4 µg). En face, Sardine, grillée/poêlée : plus de vitamine D, de phosphore et de protéines, moins de graisses saturées.
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.