Sang, boeuf, cru ou foie, canard, cru ?

1 portion (crue) (120 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Sang, boeuf, cru1 portion (crue) · 120 g · 98,5 kcalFoie, canard, cru1 portion · 100 g · 131 kcalVainqueur · 6 – 1

55,8 mgFer30,5 mg
0,066 mgVitamine B10,56 mg
0,078 mgVitamine B20,89 mg
17,4 mgPhosphore269 mg
1 mgVitamine B36,5 mg
0 mgVitamine B60,76 mg
0,72 gSelmoins = mieux0,35 g

Verdict : Pour le fer, avantage Sang, boeuf, cru : 55,8 mg pour 1 portion (crue), 120 g, 83 % de plus que Foie, canard, cru (30,5 mg). En face, Foie, canard, cru : plus de vitamine B1, de vitamine B2, de phosphore, de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de sel.

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.