Ris, veau, cru ou foie, agneau, cru ?

1 portion (100 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Ris, veau, cru1 portion · 100 g · 96,5 kcalFoie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 5 – 2

3,3 µgVitamine B1295,8 µg
0,079 mgCuivre7 mg
0,19 mgVitamine B23,6 mg
4,8 mgVitamine B318 mg
1,2 mgVitamine B56,1 mg
533 mgPhosphore364 mg
0,81 gGraisses saturéesmoins = mieux1,5 g

Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 29 fois plus que Ris, veau, cru (3,3 µg). En face, Ris, veau, cru : plus de phosphore, moins de graisses saturées.

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.