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Le duel · Vitamine E

Rillettes pur porc ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

1 tartine (30 g) contre 1 saucisse (100 g), portion contre portion.

Rillettes pur porc1 tartine · 30 g · 124 kcalSaucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 6 – 1

0,34 mgVitamine E5,9 mg
5 gProtéines27,1 g
0,009 mgManganèse0,75 mg
39 mgPhosphore110 mg
0,69 mgZinc1,8 mg
0,018 mgCuivre0,27 mg
0,29 gSelmoins = mieux1,8 g

Verdict : Pour la vitamine E, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 5,9 mg pour 1 saucisse (100 g), 17 fois plus que Rillettes pur porc (0,34 mg). En face, Rillettes pur porc : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.