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Le duel · Vitamine B1

Rillettes de canard ou saucisse alsacienne fumée ou gendarme ?

1 tartine (30 g) contre 1 saucisse (100 g), portion contre portion.

Rillettes de canard1 tartine · 30 g · 113 kcalSaucisse alsacienne fumée ou gendarme1 saucisse · 100 g · 300 kcalVainqueur · 6 – 1

0 mgVitamine B10,37 mg
0,91 mgVitamine B35,4 mg
4,6 gProtéines19 g
60 mgPhosphore202 mg
0,53 µgVitamine B120,95 µg
0,48 mgFer2,2 mg
0,38 gSelmoins = mieux2,8 g

Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Saucisse alsacienne fumée ou gendarme : 0,37 mg pour 1 saucisse (100 g), rien pour Rillettes de canard. En face, Rillettes de canard : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.