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Le duel · Vitamine B12Poulpe cru ou moules cuites ?
1 portion (120 g) contre 1 bol de moules (150 g), portion contre portion.
- 18 µgVitamine B1226,4 µg
- 45,6 µgSélénium83,6 µg
- 24,4 µgIode159 µg
- 97,2 mgDHA240 mg
- 2,8 mgFer6 mg
- 15,5 gProtéines25,8 g
- 0,82 gSelmoins = mieux1,2 g
Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Moules cuites : 26,4 µg pour 1 bol de moules (150 g), 47 % de plus que Poulpe cru (18 µg). En face, Poulpe cru : moins de sel.
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.